ਮੈਂ ਇੱਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਂ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਕੰਮਕਾਜੀ ਮਾਵਾਂ ਲਈ ਇਹ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਰੁਝੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ "ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੀ ਹੈ" ਇਹ ਚੀਨੀ ਡਾਇਕੋਨ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਬੀਫ ਸਟੂਵ (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉) ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡੀਪ ਨਾਲ ਚੌਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਪਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਝ ਚੌਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ / ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਹੋਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਣ.
ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟੋਵ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਹੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਤਾਈਪੇ 'ਚ ਸੀ ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਨਾਨੀ ਤੋਂ ਮੇਰੀ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਚੁੱਕਿਆ. ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਬੀਫ ਸਟੂਵ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁੱਕਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਲਗਾਉਣਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੋ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਵ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਦ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਕਸਰ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁੱਕਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ (ਚੇਨਪੀ, 陳皮) ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੰਤਰਾ ਛਿੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਲੇਵ ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਬਿਨਾ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁਆਦ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਿਕੋਨ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡਾਇਕੌਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਹ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਫਿਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ "ਹੋਮ ਸਟਾਈਲ ਤਾਈਵਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ" ਵਾਲੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਇਆ. ਮੈਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਟਮਾਟਰ ਨੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰੱਭਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਦੀ ਝੰਡੇ (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਵੱਡੀਆਂ ਡਾਈਸ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
- 480 g ਟਮਾਟਰ (ਵਾਈਨ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 120 g ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 10 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ (ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਾ)
- 200 g ਗਾਜਰ (ਇਸ ਨੂੰ ਮਚਾਈ ਅਤੇ 2cm ਮੋਟਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 600 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਈਕੂਨ ਮੂਲੀ (2 ਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.)
- 700 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
- ਮੌਸਮ ਲਈ:
- 200 ਮਿ.ਲੀ. ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 70 ਮਿ.ਲੀ. ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ
- 2 ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼
- 1/4 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ (ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੋਟਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਪਾਓ. ਬੀਫ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਫ਼ੋੜੇ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਧੋ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਇਕ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਢਿੱਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਗੂੜਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ.
- ਪੜਾਅ 3 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਟਮਾਟਰ, ਪਾਣੀ, ਸਟਾਰ ਇਨੀਜ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬੀਫ 1.5 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਡਾਈਕੋਨ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ daikon ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 488 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 149 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,298 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |