ਨਟ ਰੋਲ ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਨ ਮਿੱਠੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿਠਾਈ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਤਕ ਦੀਆਂ ਭਰਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਭਰਨ ਲਈ ਹੈ , ਜਿਸਨੂੰ ਓਰਹਨੇਜੈਕ ਵਿੱਚ ਸਰਬੀਆਈ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਰਬਿਆਈ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਲਵਾ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਸਾਰਣੀ ਤੇ ਅਕਸਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਫਲ ਦੇਖੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Nutroll ਲਈ:
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ (2 ਸਟਿਕਸ) ਮੱਖਣ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਖਰੋਟ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਮੱਖਣ, 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ, 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ.
- ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁੱਟਣਾ
- ਰਾਤ ਦੇ ਲਈ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕਰੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਭਰਨ ਦਿਓ.
- ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ: ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕੂਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡਾ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਠੰਢਾ ਵਾਲਾਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਫੁੱਲਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 24-ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗਾਕਾਰ ਬਣਾਉ. ਜੇਰੀਰੋਲ ਲਈ 1/2 ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਇਕ ਚੰਗੀ-ਗਲੇ ਹੋਏ, 10-ਇੰਚ ਟਿਊਬ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੋਇਲ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦੂਜਾ ਰੋਲ ਲਗਾਓ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟੋ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਦੱਬ ਗਏ, ਜਾਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਸੁਝਾਅ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਵੀ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਰ ਕੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੈਰੀਰੌਲ ਲਈ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲੌਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ 1 ਘੰਟਾ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਪੈਨ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਕੂਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਉਲਟਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 296 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 128 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |