ਪੋਲਿਸ਼ ਚਾਕਲਾ (ਐਚ ਓ-ਕਾਹ) ਲਈ ਇਹ ਰਿਸਕ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਬਿਰਧ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮੁੱਕੀ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਬੋਹੀਮੀਅਨ-ਚੈੱਕ ਫੈਨੌਕ ਏ , ਯਹੂਦੀ ਚਾਲਾਹ ਅਤੇ ਹੰਗਰੀਅਨ ਫੋਨੋਟ ਕਲਕਸ ਜਿਹੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਚਾਕਰਾ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਈਸਟਰ 'ਤੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਸੋਸ ਜਾਂ ਮਕੋਕੀ (ਪੋਲਿਸ਼ ਪੋਪਸਸੀਡ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ) ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਔਂਸ (1 ਸਟਿੱਕ) ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਘੱਟ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (
- scalded )
- 4 ਔਂਸ (1 ਸਟਿੱਕ) ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਘੱਟ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਪੈਕੇਜ਼ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਲਈ 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ + 1 ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਕੁੱਟਿਆ-ਮਾਰਿਆ)
- 5 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਕੱਪ ਸੌਗੀ (ਸੋਨੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਾਪ ਪ੍ਰਣ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, 4 ਔਨਸ ਮੱਖਣ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ 1 ਕੱਪ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕਠੇ ਕਰਨ ਦਾ ਜੂਸੋ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਪਲੇਸ 2 (1/4-ਔਊਸ) ਪੈਕਜ ਸਟੈਸੀ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਪੜਾਅ 1, ਉਪਰੋਕਤ, ਅਤੇ 2 ਵੱਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਓ. 1 ਪਿਆਲਾ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਗਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ, ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ. ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਟਿਪ ਨੂੰ ਵੇਖੋ
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਬਾਹਰ ਆਓ. ਜੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪ ਵਿੱਚ 14 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ 3 ਸਟ੍ਰੈਪ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਕੇ, ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 3 ਸਮਾਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਕੁਲ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਗਰੇਸ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਰੋਟੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਡਬਲ ਤਕ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਉੱਠੋ.
- ਬੁਰਸ਼ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੱਤਾ ਅੰਡੇ ਥੋੜਾ ਬਾਕੀ ਹੈ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਸਟੋਰ, ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ ਤੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਮਰਾ ਹੋਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 132 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 31 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 112 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |