ਇਹ ਆਸਾਨ shrimp ਤਲੇ ਚਾਵਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਕੁਆਲਟੀ (ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ!) ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮ੍ਹੇ ਝੀਲਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ-ਤਲ਼ੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ, ਦੋ ਅੰਡੇ, ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ , ਨਾਲੇ ਮੇਰੇ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਾਈ ਚਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ, ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ - ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਿਲਾ ਦਿਓ ਯਮ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਚਾਵਲ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ 1-3 ਦਿਨ 'ਪੁਰਾਣੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣਾਏ)
- 8-12 ਝੀਂਗਾ (ਮੱਧਮ ਜਾਂ 15-20 ਛੋਟੇ ਝਿੱਟੇ), ਸ਼ੈੱਲ ਹਟਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗੰਦਾ)
- 3-4 ਚਮਚ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ (ਚਿੱਟਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 3-4 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 2 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਕੱਪ ਮਟਰ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, 1/2 ਕੱਪ ਕਾਜ ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਜਿਲ੍ਹਾ-ਭਿੱਤੇ ਸੌਸ ਲਈ: (ਚੌਲਾਂ ਦੇ 4 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਪ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ)
- 1/2 ਚਮਚ
- ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਮਿਰਚ (ਚਿੱਟਾ)
- 1-2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਹਲਕੇ ਚੌਲ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਫ਼੍ਰੀਡ ਰਾਈਸ ਕਰਾਚੀਨ ਟਿਪ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ-ਪੁਰਾਣੇ ਚੌਲ (ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੇ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮਿਲ ਕੇ ਸਟਿਕਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਲ਼ੇ ਚੌਲ਼ ਲਈ ਬਣਦਾ ਹੈ!), ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਰੱਖੋ. 1 ਟੈਬਲ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁਣ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਲੰਕਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੌਲ ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਇਕਰਸਤਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸਾਸ ਦੇ ਸੰਕਰਮਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 2 ਤੇਜ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਮੇਤ. 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
- ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਸਰਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੰਫਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ). 2-3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਰਾਂਝੇ ਨੇ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ.
- ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਝਰਨੇ ਨੂੰ ਧੱਕੋ. 1 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਦਾ ਫ਼ਾਈ - ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ.
- ਇਹਨਾਂ ਆਖਰੀ ਕੁਝ ਪੜਾਵਾਂ (ਉੱਚ ਗਰਮੀ) ਦੇ ਲਈ wok ਜਾਂ frying pan ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਚੌਲ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸਬਜੀਆਂ, ਅਤੇ ਕਾਸ਼ੀ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਲਕੇ-ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਝਰਨੇ.
- ਜਲਦੀ ਨਾਲ 2 ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚੌਲ (ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੋਂ ਉਤਰਨਾ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ 3-7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ "ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ੇ" ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮਟਰ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਤਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਕੁੱਝ ਸੰਕੁਚਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ wok / pan ਤੋਂ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੀ ਕਟ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਮ ਪ੍ਰਿਕ ਪਾਓ (ਰੈਸਪੀਪੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1556 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 208 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,576 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 296 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |