ਰੁਕਣ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਲਈ ਠੰਢ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ rhubarb ਰਬੁਰਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਕੁਆਲਿਟੀ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣੇ ਪੈਣਗੇ. ਰੇਸ਼ੇਬ ਦੇਣ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਝਪਕ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ-ਲੇਅਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਰੀਜ਼ ਰਬੜਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਉਹ ਠੰਢੇ ਰਹਿਣਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਫੁੱਟ ਹੋਏ ਰੇਉਬਰਬ ਦੀ ਕਵਾਇੰਟ-ਅਕਾਰ ਦਾ ਕੰਟੇਨਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਾ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਰਬੁਰਬ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੌਖੇ ਕਦਮ ਹਨ.
ਕਿਵੇਂ ਝਪਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਹਬੂਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਗ਼ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰੇਵਰਾਂਬ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਖਾਦ ਖਾਣਾ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ rhubarb leafstalks ਧੋਵੋ ਡੇਲਾਂ ਨੂੰ 1/2 ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਫਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰੇਹਬਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ.
- ਆਈਸ ਬਰੱਸ਼ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰਾ ਭਰੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੇਉਬਰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੇਹਬਰਬ ਵੀ ਭਾਫ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰੰਘੜ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਈਸ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰਵਾਂਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕਲੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਧੁੰਦਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਰੇਉਬਰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਕਣ ਪੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਗਾਓ). ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਪਾਓ.
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਏਅਰਟਾਈਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੇਚਕ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਕਤ ਕਰਕੇ, ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ.
ਰਫਿਊਜ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੇਵਰਾਂਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਬਲੈਨਿੰਗ ਪੜਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੇਚਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ tangy ਰੂਪ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੇਵਰਾਂਬ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ.
- ਇਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੇਚਕ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ rhubarb ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੰਘਰਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਬੁਰਬ ਦੇ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਜੂਲੇ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਜਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਉਸੇ ਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਕੱਪ ਤੋਂ ਘਟਾਓ.
- ਜੇ ਰਬੜਬ ਦੇ ਡੰਡੇ ਵਿਚ ਸਖ਼ਤ ਸਤਰ (ਖੇਤ-ਵਧੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਮ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਡੰਡੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਤਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਖਾਣੇ ਦੀ ਆਮ ਸਟੀਕਿੰਗ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਕ ਸਤਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.