ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ-ਲਾਈਮ ਕੰਕਰੀਟ / ਪ੍ਰੋਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋਣਗੇ. ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਥਾਈ ਸਮੱਗਰੀ - ਨਾਰੀਅਲ, ਚੂਨਾ, ਧਾਲੀ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਾ ਹੈ ਜੋ ਝੱਖੜ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਸੂਰਸੀਲਤਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਨਾਲ ਚਨਾਚ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, shrimp ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਜੂਲੀ ਜਾਂ ਓਵਨ-ਬਰੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ . ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 18 ਤੋਂ 25 ਮੱਧਮ ਵੱਡੇ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ (ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਮੱਧਮ ਪ੍ਰਾਣਾਂ, ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ)
- 1 ਚੂਨਾ (ਜੂਸ ਤਾਜਾ ਨਿਚੋੜਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 3 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/3 ਕੱਪ ਧਾਲੀ (ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਸਪਰਿੰਗ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਤਾਜੇ ਬਾਰੀਕ, ਲੋੜੀਦਾ ਜੂੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਉ, ਜਾਂ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚਾ ਮੁਰਰੀਆਂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ
- ਤਾਜ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ 1/2 ਵਾਧੂ ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਚੂਨਾ zest
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਚੂਨਾ ਵਗੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ-ਕੱਟ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਨਾਰੀਅਲ-ਚੂਨੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ (ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਮ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸ਼ਿੰਪ ਪੇਸਟ , ਅਤੇ ਚੂਨਾ zest) ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਮਿੱਠੇ, ਖਟਾਈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਚੱਖੋ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ, ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜੂਸ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਵੇਖੋ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸਕਿਊਜ਼ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਗਰ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਕੁ ਚਿੜੇ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੰਢੀ ਵਿੱਚ ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਕਤਲੇਆਮ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਨਾ
- ਜੇ ਝੀਂਗਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਏ ਸਟਿਕਸ ਉੱਤੇ ਕੱਟੋ (ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ), 3 ਤੋਂ 5 ਝਿੱਟੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੋਟੀ
- ਜੇ ਗਰੱਭ ਅਵਸੱਥਾ: ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਮੌਰਨਟਿਡ ਸ਼ਿੰਗਰ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਨੀਨੇਡ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ: ਬਰੋਇਲ ਸੈਟਿੰਗ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਵਿਚ ਕਰੋ. ਢਿੱਲੀ ਜਾਂ ਕੱਛਰਦਾਰ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ (ਪਹਿਲਾਂ ਕਲੀਨ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ) ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਤੱਤ (ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜਾਂ ਦੂਜਾ ਫੜਨਾ) ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਘਾਹ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਹਰ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ੂਰੀ ਕਰੋ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੇਡ ਨਾਲ ਜੂਸੋੜੋ ਜਦੋਂ ਚਿਿੰਦਾ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਜਲਣ ਹੋਣਗੇ.
- ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਨਾਰੀਅਲ-ਚੂਨਾ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਫ਼ੋੜੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿਓ). ਚੌਰਸ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਚੂਨਾ ਵਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕਟ ਕੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਊਨਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 217 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 781 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |