ਇਸ ਪੁਨਰ ਨਿਰਪੱਖ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਚੰਢੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪਾਲੀ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਜੀਵਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਪਿਲਫ, ਨੂੰ ਪਲਾਵ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੌਲ਼ ਪੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਪੂਰਬੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਬੇਸਿਕ ਪਲਾਹ ਇਕ ਸਾਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾਣੇ ਚੌਲ ਵੱਖਰੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮੁਢਲੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਭ ਬਹੁਤ ਆਮ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਮਾਸਕ. ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਅਰਬੀ ਟੈਕਸਟ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤਰੀਕਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਤੁਰਕਮਿਨਸਤਾਨ ਤੱਕ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਪਹੀਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਆਮ ਵਾਧਾ ਵੀ ਹਨ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਥੋੜੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਰਨੀਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਪਲੀਅਮ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਢੁਕਵੀਂ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਇੰਟਰਸਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਲਈ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਚਾਵਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਾਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (15 ਔਂਸ.)
- ਚਾਚਾ
- 1 ½ ਕੱਪ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਚਾਵਲ, ਅਣਕਹੇ
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ
- ¾ ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ½ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚੂੰਟੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan, sauté ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ.
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਪੱਕੇ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਚਾਚੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘਟਾਓ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ.
- ਵੀਹ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕੋ.
- ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਡ ਅਤੇ ਫਲੂਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 423 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 527 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |