ਇੱਕ ਸਾਫ, ਡੂੰਘੀ-ਸੋਨੇ ਦੇ ਚਿਕਨ ਕੰਸੋਮੀ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਪਰ ਸੁਆਦ ਬ੍ਰਹਮ ਹੈ.
ਇਹ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਐਤਵਾਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਕੁਝ ਚਿਕਨ ਲਤ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਚੱਜੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਦੀ ਸਕਾਟਿਸ਼ cock-a-leekie ਸੂਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਸਟਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰੰਤੂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕੰਨਸਮਿਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ (ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹਟਾਏ ਜਾਣ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਚਮੜੀ ਤੇ, ਅੱਧੀ)
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ (ਚਮੜੀ ਤੇ)
- ਛੋਟਾ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਰਨ
- ਵੱਡੇ ਹੱਥੀ ਫਲੈਟ-ਪੈਨ ਪਾਲਸਲੇ (ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡੰਡੇ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਤੋਂ 3 ਤੁਪਕੇ ਰਸੋਈ ਬੁੱਕ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਰੇਵੀ-ਭੂਰੀ ਤਲਵ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਲਾਸ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਲਾਸ਼, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ, ਟੈਰਰੇਜਨ, ਪੈਰਾਂਲੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ, ਘੁੰਮਾਈ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਸਿਮਰਨ ਜੇ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਵਧਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅਲਾਟ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਚੱਖੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਲੰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਸੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਦਬਾਉ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1/4 ਤੋਂ ਘਟਾਓ.
- ਤਰਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਸਤਹ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਕਰੋ.
- ਤਰਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਹਰ ਵੇਲੇ whisking ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਹਿਰੇ ਕੰਸਟਰ ਚਾਹੀਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਰਸੋਈ ਬੁੱਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡਾ ਗੋਰਿਆ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ.
- ਸਾਫ਼, ਅਣਵਰਤਿਤ ਮਾਸ੍ਲਿਨ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ) ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਲਗਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿੱਤਲ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਉੱਪਰ ਘੁੱਲੋ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੰਦਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੂਹਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦਫਤਰ ਵਿਚ ਨਾ ਪਾਓ (ਇਹ ਕੰਸਟੋਮਮੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ).
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤਰਲ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ (ਨਾ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ) ਨਿੱਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੰਸਟੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ refrigerate ਕਰੋ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੇ ਗਰਮ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੋ, ਜਿੰਨੀ ਚਾਹੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਹੱੱਦੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਲਮਿਨ ਜਾਂ ਡਿਟਗੇਟ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੰਸੋਮਾ ਤੇ ਦੇਵੇਗੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਰਤੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 388 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,616 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |