ਸਧਾਰਣ, ਫਿਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ, ਮੇਥੀ ਮੁਰਗ ਵੀ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਮੇਚ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਿਕਨ ਕਿਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਨ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਮੇਰੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ
ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਮੁਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ. ਤਾਜ਼ੀ ਮੇਥੀ (ਮੇਲੇ) ਦੇ ਪੱਤੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ, ਧਰਤੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕ ਮੇਨੇਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਗਰੌਸਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੇਥੀ ਮੁਰਗ ਸਵਾਦ ਚੌਲ, ਇਕ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਰਾਇਟ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਛੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਚਿਕਨ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਮੈਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ)
- 4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ diced
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚ ਉਬਰਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਪਾਊਂਡ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਾਜ਼ਾ, ਹਰੇ ਮੇਮਣੀ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੱਸੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਟਾਈ, ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ.
- ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜੋ ਤੌਲੀ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ (ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ) ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ . ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ
- ਹੁਣ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਓ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਬੋ
- ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ . ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
- ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਸਾਲੇ (ਪਿਆਜ਼-ਟਮਾਟਰ-ਮੱਕੜੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਹੁਣ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਬ ਦਿਓ.
- ਹੁਣ ਮੇਹਨਿਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਲਈ 1/2 ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਤੇ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ. ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ), ਨਾੱਨ (ਤੰਦੂਰ ਬੇਕਡ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਇਸ ਕਿਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਅੱਧਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਗਦਾ ਹੈ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 686 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 139 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 242 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |