ਝਗੜੇ ਵਿਚ ਬਫੇਲੋ ਵਿੰਗ
ਕੀ ਮੱਝ ਦੇ ਖੰਭ ਹਨ? ਬਫੈਲੋ, ਨਿਊਯਾਰਕ! ਇਕ ਸਮਾਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਸੂਪ ਪੋਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਗਰਮ ਬਫੇਲੋ ਖੰਭ ਅਚੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਕਿਰਾਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਗੁੱਸੇ ਹਨ. ਇਸ ਨਵੇਂ ਖਬਤ ਨੇ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਿਆ. ਪੰਛੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਮੌਜੂਦਾ ਤਵੱਜੋ ਕਿਵੇਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ? ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਹੇਠਾਂ ਲਿੰਕ ਕੀਤੇ ਗਏ) ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਏ.
ਬਫੇਲੋ ਵਿੰਗ ਇਤਿਹਾਸ
ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੁਆਦ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਾਕਾਂ ਲਈ ਖੰਭ, ਪਿੱਠ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਪੋਲਟਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੈਫਰੀਗਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਾਤੀ, ਪੱਟ ਅਤੇ ਲੱਤ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ - ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਪੱਖਪਾਤ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇਰ ਇਕ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਆ ਜਿਸ ਨੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਪੈਰ ਲਾਹ ਦਿੱਤੇ.
ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁੱਝ ਝਗੜਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਗਰਮ ਵਿੰਗ ਐਪੀਤੇਸਟਰ ਨਾਲ ਕਿਸ ਨੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਲੇਕਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਂਕਰ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੇ ਹੈ ਪਰ ਬਫੇਲੋ, ਨਿਊਯਾਰਕ, ਯੂਐਸਏ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ.
ਬਫੈਲੋ ਵਿੰਗਾਂ ਲਈ ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਚਨਾ ਦੀ ਮਿਤੀ ਅਕਤੂਬਰ 30, 1 9 64 ਸੀ, ਜਦੋਂ ਮਾਲਕ ਟੀਰੇਸਾ ਬੇਲਿਸਸੀਮੋ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਪੁੱਤਰ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੇਰ ਨਾਲ ਨੱਚਣ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇਣ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਸੀ. ਹੱਥ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਉਹ ਖੰਭ ਅੱਪ ਛਿੱਲ, ਇੱਕ buttered ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਲਰੀ ਅਤੇ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਚੀਨ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ
ਇਹ ਖੰਭ ਇੱਕ ਝੱਟਕਾ ਮਾਰਦੇ ਸਨ.
ਬਫਲੋ ਸ਼ਹਿਰ ਨੇ 29 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ "ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਡੇ" ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ, ਐਂਕਰ ਬਾਰ ਹਰ ਮਹੀਨੇ 70 ਹਜ਼ਾਰ ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਸਾਸ ਲਈ ਐਂਕਰ ਬਾਰ ਦੀ ਅਸਲੀ ਰੱਸੀ ਹੁਣ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਵਿੰਗ 'ਐਨ' ਥੀਸ ਰੈਸਟਰਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਾੱਟ ਵਿੰਗ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਧੀ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਸੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਿਲ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ mambo ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ.
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਜਲਦੀ ਹੀ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਦੀ ਬਾਂਦਰਾਂ ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਗਈ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਸਲੀ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਜੋ ਮੀਨੂੰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈਆਂ ਨੇ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਜੋ ਝਟਕੇ ਪਏ ਖੰਭਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਓਰੀਐਂਟਲ ਸੁਆਦਾਂ ਤੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੁਰਗੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਵਰਤੇ ਗਏ ਵਿੰਗ ਦੇ ਕੁਝ ਭਾਗ ਰੈਸਤਰਾਂ ਤੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਗੇ. ਕੁਝ ਵਿੰਗਾਂ ਦੀ ਟਿਪ ਕੱਟ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੇਵਲ ਢਲਵੀ ਅਤੇ ਦੋਹਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ. ਕੁਝ ਡਬਲ-ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਢਲਾਨ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕੁਝ ਕੁ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਇਕਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਜਿਹੜੇ ਵਿੰਗ ਦੀ ਟਿਪ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਖਾ ਜਾਣਗੇ ਜੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਭੂੰਘੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ. ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਡੁਮਾਂਟੇਜਾਂ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਡਬਲ-ਹੱਡੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ-ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕੋ. ਕੁਝ ਕੁ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਇਕਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਜਿਹੜੇ ਵਿੰਗ ਦੀ ਟਿਪ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਖਾ ਜਾਣਗੇ ਜੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਭੂੰਘੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ. ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਡੁਮਾਂਟੇਜਾਂ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਡਬਲ-ਹੱਡੀ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕੋ.
ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਰਾਇ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ
ਬਫੈਲੋ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਬਫੇਲੋ ਵਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ:
• ਬਫੇਲਾ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
• ਬਫੇਲੋ ਵਿੰਗ ਇਤਿਹਾਸ
• ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿਹਤ
• ਬਫੇਲਾ ਚਿਕਨ ਵਿੰਪਸ ਪਕਵਾਨਾ
ਕੁੱਕਬੁੱਕ
- ਬੀਅਰ ਕੂਨ ਚਿਕਨ
- ਚਿਕਨ ਮੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
- ਹੋਰ ਕੁੱਕਬੁਕਸ