ਬ੍ਰੈਟਕਾਟਫ੍ਰਲਨ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਧੀਆ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਮੁੱਖ ਯੁਕਤੀਆਂ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕਵਰ ਨਾ ਪਾਓ. ਇਹ ਆਲੂ 20-30 ਮਿੰਟ ਲੈਕੇ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਰ ਉਡੀਕ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ.
ਦੋ ਪੈਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ
- 2 - 3 ਔਂਸ
- ਬੇਕਨ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਬੌਸਪੇਕ ਵਧੀਆ ਹੈ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਚਮਚਾ ਮਾਰਜਰਾਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਚਮਚਾ
- ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉ. ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ ਤੇ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਪੀਲ ਦਿਉ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਅੱਗੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕੋਨ ਜਾਂ "ਬੌਸ ਸਪੈਕ" ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ (11 ਜਾਂ 12 ਇੰਚ) ਵਿੱਚ ਲੁੱਘ ਜਾਓ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਪਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰੀਸ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੋ, ਪਰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਠੰਡੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਰੱਖੋ. ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਆਲੂ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ ਆਲੂ ਛੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹੇਠਲੇ ਰੰਗ ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਮਸਜੋਰ, ਕੈਰਵੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਦੇਣ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ.
ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਲੂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਆਂਡਿਆਂ, ਰੱਖਿਅਕ ਅਤੇ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਵਰਤਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਭੌਤਿਕ ਰੂਪ ਤੋਂ. ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 452 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 62 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 881 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |