ਜਰਮਨਸ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿਚ ਇਕ ਗ੍ਰੋਸ ਨਯੂਜਾਰਸ-ਬਰੇਜ, ਜਾਂ ਬਿੱਗ ਨਿਊ ਈਵਰ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸਲ ਨਾਲ ਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਰੈਟਾਈਡ ਮਿੱਠੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਿਟਜਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਰਮਨਸ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਨਿਊ ਵਰ੍ਹੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਘੜੀ ਹੜਤਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਦੀ ਬਰਾਂਚ ਦੀ ਕੇਂਦਰਪਾਠੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਜਰਮਨ ਚੰਗੇ-ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਇਹ ਰੋਟੀ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਦਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਜਾਵਟ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਵੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ:
- 3 1/2 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 2 1/4 ਚਮਚੇ / 1 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 1/3 ਕੱਪ / 50-60 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ / 250 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 4 ਚਮਚੇ / 60 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ (ਪਿਘਲਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ
- zest (ਨਿੰਬੂ)
- ਅੰਡੇ ਧੋ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਮੋਟੇ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਤ੍ਰਾ ਜਾਂ ਤੋਲਣਾ.
- ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ 1 ਕੱਪ / 250 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਘੁਲ ਕੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਸਬੂਤ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਸਖਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਲੇਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕੋਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋੜੋ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਤੋਲਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ)
- ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 1 ਫੁੱਟ ਲੰਬੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਉ (ਇਹ ਗਲੂਟੈਨ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ). ਮੱਧ ਵਿਚ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ, ਰੋਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਟੌਪ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਰੋਲ ਨਾਲ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਿੰਨ ਸਟਾਵਾਂ ਆਟੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਫੁੱਟ ਲੰਬੇ (1 ਮੀਟਰ) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੁੱਤ ਆਉਂਦੀ ਰਹੇਗੀ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਮੱਧ ਵਿਚ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਹਰੇਕ ਕੋਨੇ ਦੇ ਵੱਲ ਇਕਠੇ ਤਿੰਨ ਕਿਲ੍ਹਿਆਂ ਨੂੰ ਗੁੰਦੋ ਅੰਤ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਚੰਬੜ ਗਿਆ ਸਿਰੇ ਤੇ ਖਿੱਚ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਾਦਲਾ ਵਧਾਓ.
- ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਈ: ਬਰੇਟੇਡ ਸੈਂਟਸ ਵਿਚਕਾਰ ਕਈ ਫੌਇਲ-ਲਿਪਡ ਸਿੱਕੇ (ਲੱਕੀ ਪੈੱਨਿਸ - ਗਲੂੈਕ ਸਪਫਨਿਜ ) ਰੱਖੋ . ਜਿਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਿੱਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਉਸ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਇੱਛਾ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਪੇਸਟੈਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਗੁੰਦ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਲਾਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਓਵਨ ਰੈਕ ਰੱਖੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੀਟਰ ਓਵਨ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਬਰਾਈ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਜੇ ਬਰੈਤ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੁਕਣਾ ਹੈ, ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਤਾਰਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
- 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 239 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 22 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 314 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |