ਜਰਮਨ ਅਸਪਾਰਗਸ - ਵਧ ਰਹੀ ਅਤੇ ਫਸਲ ਬੀਜਣ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ
ਸਪਾਰਗੈਲਾਨਬਾਓ "ਅਸਪਾਰਜ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ" ਲਈ ਜਰਮਨ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੈ. ਸਪਾਰਗਲ (" ਬਲੇਚ ਸਪਾਰਗੈਲ - ਬਿਲੀਪਰਡ ਅਸਪਾਰਗਸ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) " ਸਫੈਦ ਅਸਪੱਗਰਸ " ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨ ਐਸਪਾਰਗਸ ਨੂੰ ਗਰੂਨਸਪੇਲਗਲ ਜਾਂ ਗਰਊਨਰ ਸਪੈਗਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ
ਅਸਪਰਗੇਸ ਆਫਿਸਿਨਲਿਸ ਐਲ. 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪੋਰੇਗਸੀਏ ਦੇ ਟੈਕਸੋਨੋਮਿਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਖਾਣਯੋਗ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਲਿਲੀ ( ਲੀਲੀਆਸੀਏ ) ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਨੇੜਤਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਅਸੈਂਗਰਸ ਦੀਆਂ ਪੂੰਜ ਭੂਮੀਗਤ rhizomes (ਸਟੈਮ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ) ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਪਲਾਂਟ ਇਕ ਬਹੁਮੰਤਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਪਰਾਜ਼ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ.
ਹਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅਸਪੱਸ਼ਟ ਦੋਵੇਂ ਜੀਵ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤੋਂ ਫਸਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨਾਲ "ਕਿਸਮਾਂ" ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਾਸ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਅਸਪੱਗਰ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਗ੍ਰੀਨ ਐਸਾਰਪੁਜ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗੰਦਗੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਖੁਸ਼ਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ, ਚੰਗੀ-ਨਿੱਕੀ ਹੋਈ ਮਿੱਟੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਚਰਜ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ 95% ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ! ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰਾ ਅਸਪੱਗਰ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਮੈਡੀਸਨ
ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਸਾਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਸਪੱਗਰ ਵਾਢੀ, ਸਪਾਰਗੇਲਜ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਤਿਉਹਾਰਾਂ, ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਅਤੇ ਆਮ ਪਾਗਲਪਨ ਦਾ ਜਨੂੰਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਹੈ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਅਸਪਾਰਗਸ
ਬੁਕਲੀਮ, ਬੂੰਲੀਮ, ਰੇਵਲ, ਅਤੇ ਬਰੌਨਚਵੇਗ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਕਮਤਆਂ, ਬੰਦ ਸਿਰਾਂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ, ਗੈਰ-ਕ੍ਰੀਸਟ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰ ਸਾਲ ਅਪਰੈਲ ਤੋਂ 24 ਜੂਨ ਵਿਚਕਾਰ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਅਸਪੱਗਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਿਸਾਨ ਵਾਧੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੂਟਸਟੌਕਸਾਂ ਉੱਤੇ ਰੇਤ ਅਤੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਕਜਾਇਜ਼ ਮਾਰਦਾ ਹੈ.
ਅਸਪਰਗਰ ਦੀਆਂ ਕਮਤਲਾਂ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਵਧ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਗ੍ਰੀਨ ਅਸਪਾਰਗਸ
ਰੀਡਿੰਗ, ਜਾਇੰਟ, ਪੈਲਮੈਟੋ, ਜਾਂ ਮਾਰਥਾ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਐਂਥੋਸੀਆਨਿਨ (ਜਾਮਨੀ ਰੰਗਦਾਰ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੜਵਾਹਟ ਘੱਟਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਜਿੰਨੀ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਵੁਡੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵੈਲੇਂਟਸ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਵੇਓਲਾ ਅਸਪਾਰਗਸ
ਫਰਾਂਸ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸੰਨ ਹੋਏ, ਵਾਇਲੈਟ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਨੂੰ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਅਸਪੱਗਰਸ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੰਗ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚਿੱਟੇ ਅਸਪਾਰਗ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਚਮਕਦੀ ਹੈ.
ਜਾਮਨੀ ਅਸਪਾਰਗਸ
ਵੇਓਲੇਟੋ ਡੀਐਲਬੇਂਗਾ ਅਤੇ ਪਰਪਲ ਪਾਸ਼ਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 20% ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਰਾ ਅਸੈਂਗਰਾਜ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ.
ਚਿੱਟੇ ਅਸਪੱਗਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਫੈਦ ਅਸਪੈਗਸ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲੇ ਵਾਢੀ ਤੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਰੂਟਸਟੌਕਸ (ਉਹ rhizomes, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੜ੍ਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵਧਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੀਜੇ ਵਰ੍ਹੇ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਾਨ ਰੂਟਸਟੌਕਸਾਂ ਤੇ ਰੇਤਾ ਅਤੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਢਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਬਹਾਰ ਲਈ ਆਸ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਵਾਢੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਵੇਰੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਖੁਦਾਈ ਕਰਕੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚੁੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਸ਼ਾਨੇਬਾਜ਼ੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ੂਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ .
ਮਕੈਨਕੀਕਰਣ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਟੁੱਟੇ ਅਸਪਾਰਜ ਦੀ ਸ਼ੂਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ.
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਕੁਆਲਿਟੀ
ਜਰਮਨੀ ਨੇ ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਨੂੰ ਸਖਤ ਕੁਆਲਿਟੀ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਗ੍ਰੇਡ ਏ, ਚੋਇਸ, ਆਦਿ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਸਪ੍ਰੈਗਲ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਹਨ:
- ਵਾਧੂ: 12 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (15/32 ਇੰਚ) ਦੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਿਆਸ, ਕੋਈ ਖੋਖਲੇ ਕੋਰੋ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਚਿੱਟੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ
- ਹੈਂਡਲਸਸਕਾਲੱਸੀ I (ਐਚ ਸੀ ਆਈ): 10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (3/8 ਇੰਚ) ਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਿਆਸ, ਹਲਕਾ ਝੁਕਣਾ, ਹਲਕਾ ਰੰਗ (ਵਾਇਲਟ). ਵਧੀਆ ਮੁੱਲ
- ਹੈਂਡਲਸਸਕੇਲੈੱਸ II (HK II): 8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (5/16 ਇੰਚ) ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਵਿਆਸ, ਕਰਵਡ ਸਟਾਲਜ਼ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲ ਸਿਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ, ਐਚ. ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਕੋਈ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਅਸਥੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੈਸੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਰਹੇ ਹੋ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਸਪੱਗਰਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ , ਨਰਮ ਕੱਟੀਆਂ ਸਤਹਾਂ, ਡੰਡੇ ਦੇਖੋ ਜੋ ਕਿ ਨਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡਾਂਟੇਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਚਿੜਾਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਜਰਮਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਨੂੰ ਛੂਹੋ ਨਾ. ਇੱਕ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛ ਕੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵੇਚਣ ਵਾਲਾ ਲੱਭੋ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.