ਜਰਮਨ ਸਟਾਫ ਗੋਭੀ ਰੋਲਸ ਜਾਂ ਕੋਹਲੁਵਲਾਡੇਨ ਲਈ ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕੁਦਰਤੀ ਜਰਮਨ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ , ਰਾਈ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਹੱਥ 'ਤੇ ਹੈ. ਗ੍ਰਾਊਂਡ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਮੇਲਨ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਗੋਭੀ ਲਈ:
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਸਿਰ ਗੋਭੀ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 12 ਔਂਸ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ (ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਸੂਰ, ਅੱਧਾ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1/3 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚੇ ਮਿਜ਼ੋਰਮ (ਸੁੱਕਿਆ, ਜਾਂ ਓਰੇਗਨੋ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ
- 1 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਬੀਫ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਇਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਢਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਂ ਖਿੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ.
- ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚੋਂ ਛਾਲੇ ਜਾਂ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ , ਇੱਕ ਸ਼ੰਕੂ-ਕਰਦ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਰੀਬ ਭਰੋ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਬਾਹਰਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਕ ਕਰਕੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਜੇ, ਕਈ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਭਰਨ ਅਤੇ ਰੋਲ ਫਾਰਮ ਬਣਾਓ
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਂਡੇ, ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ, ਪਪਰਾਕਾ, ਨਮਕ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਜਾਂ ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਓਵਰਮੀਸ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਪੇਟਲੀ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਪੇਸਟਿ ਬਣ ਜਾਏਗਾ.
- ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 10 ਤੋਂ 12 (2 ਇੰਚ ਲੰਬੇ) ਮੀਟ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਾੜੀ (ਸਿਰਫ 3/3 ਤੋਂ 2/3 ਪੱਤਾ) ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕੋ. ਪਤਲੇ, ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੁੰਡ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਟ ਰੋਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟੇ ਭਾਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਰੀਟੋ) ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਰਸੋਈ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ਾ ਪੈਕੇਜ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ) ਵਾਂਗ ਟਾਈ ਜਾਂ, ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ, ਨਿਯਮਤ ਥ੍ਰੈਡ ਵਿੱਚ ਟਾਈ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜੋੜਾ ਹੈ
ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕੁੱਕ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ Dutch oven ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬੇਕਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਬ੍ਰਾਊਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ.
- 1/2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਦੇ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ), ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 40 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ, ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਜੋੜ ਦਿਓ. 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੋਲ.
ਚਾਕ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੰਬੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰਾਖਵੇਂ ਬੈਕਨ ਬਿੱਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲਾ ਕਰੋ
ਲੌਰਾ ਵਿਲੀ-ਲਲੇਨਟਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 159 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 122 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 656 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |