ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਸਵਿਸ ਚੈਲੇਟ ਜਿੰਪਰਬਰਗ ਹਾਉਸ ( ਲੇਬੁਕਿਨਹੌਸ ) ਲਈ ਇਹ ਜਿੰਜਰਬਰਡ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ "ਸਟ੍ਰਕਚਰਲ" ਜਿੰਪਰਬਰਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਕੂਕੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸਾਰੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੂਕੀ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਟੈਪਲੇਟ ਵਰਤ ਕੇ ਨਿੱਘਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਜਿਨੀਰਬ੍ਰੈਡ-ਹਾਉਸ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਬਣਾਉ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਦੋ ਸਿੰਗਲ ਬੈਚ ਦੇ ਆਟੇ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 3/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ)
- 1 ਚਮਚ ਨਾਰੰਗੀ ਪੀਲ (ਸੁੱਕ, ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ)
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜਾਂ ਚੂਨਾ, ਜੂਸ ਵਾਲਾ ਪਲੱਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਬਰਾਬਰ)
- 5 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੋਹੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੋਤਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਹਰਚੀਸ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਗਲੋ ਦੇ ਲਈ ਗੋਰਿਆ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ 12x17 ਇੰਚ ਜਰੀਲੋਲ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ, ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੁਕੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੜਾਓ ਦਿਉ.
- ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਮਿਲ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਕਲੇਸਾਂ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਹਰਚੀਸ ਨਾਲ ਆਟਾ. 2 ਕੱਪ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ, ਥੋੜੀ ਠੰਢਾ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਤੋਂ ਜੋੜ ਦਿਉ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕਠੇ ਹਰਾਓ.
- 1 ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ, 1 ਕੱਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲ ਸਕੋਗੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਪਣੇ ਜੈਲੀ ਰੋਲ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ (ਲਗਭਗ ਆਟਾ ਨਹੀਂ) ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਜਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵਿਸ ਬਾਲੇਟ ਘਰ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੀ ਗਾਈਡ ਨੂੰ ਮੰਨ ਰਹੇ ਹੋ, ਲੰਬਾ ਰੱਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. Fascia ਅਤੇ ਵਾੜ ਦੀਆਂ ਪੋਸਟਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਦੂਜੀ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ
- 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ° F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਟੈਪਲੇਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਲੋੜੀਦੀਆਂ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਖਿੜਕੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 1/2 ਘੰਟਾ ਹੈ ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਕਟਾਈ ਲਈ ਜੂਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਚ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ!
ਨੋਟ ਲਵੋ:
- ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਪੁਰਾਣੀ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਪੀਹਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਬੈਕਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ.
- ਤੁਸੀਂ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਲਬਕੁਕੇਂਗਵੇਯੇਵਜ ਜਾਂ ਜਿਂਜਰਬਰਡ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਈਲਾਣਾ, ਧਾਲੀ, ਗੈਸ, ਜੈੱਫਗ, ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ, ਪਿਮੈਂਟੇਨੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. 1 ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਦੂਜੀਆਂ ਮਸਾਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇੱਥੇ ਟੈਂਪਲੈਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਜਰਬਰਡ ਹਾਉਡਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਹਾਗਾ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ, ਮੌਰਟਰ ਜੋ ਘਰ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 879 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 452 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,351 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 162 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |