ਇਹ ਓਟਮੀਲ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ 1/2 ਕੱਪ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ . ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਹ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉੱਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਨਟਟੀ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਨਾਲ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੂਪ ਨਾਲ ਮੁਰਝਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੋਪੀ ਰੋਟੀ, ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ, ਇਕ ਪਾਊਂਡ, 5 ਔਂਸ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਓਟਮੀਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚਮਚ ਗੁਣਾ
- 1 ਚਮਚ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (110 ਫ)
- 1 ਚੂੰਡੀ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਆਟਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਓਟਸ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸ਼ਹਿਦ, ਗੁੜ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 1/2 ਘੰਟਾ.
- ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੀ ਚੁੰਝ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੋਮ ਫਾਰਮਿਆਂ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਓਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫਰਮ ਆਟੇ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ (70 ਤੋਂ 85 ਫਰੇ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਰਾਈਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫਰੀ-ਫਾਰਮ, ਜਰਮਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਿਕਰਮਿੰਟ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੂਕੀ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਛਿੜਕੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਟੁਕੜਾ ਰੋਟੀ ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉੱਠੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 1/2 ਘੰਟਾ (ਰੋਟ ਪੈਨ) ਲਈ 450 ਫੁੱਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੱਥਰ ਨਾਲ 1 ਘੰਟਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਰੇਜ਼ਰ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਲੈਸ਼ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ 400 ਐਫ. ਸੇਕ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਐੱਫ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀ-ਫਾਰਮ ਮੀਟ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਪੈਨਿਫ਼ਲ ਜਾਂ ਬੇਕਰ ਦੇ ਪੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਿੱਧੇ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੇਕਰ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੂਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਥਰ ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਕਰੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭਾਫ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੱਥਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
- ਪਹਿਲੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਓਵਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਡਾਊਨ 400 ਫਾਰਨ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਐੱਫ.
- ਬਰੈੱਡ ਖ਼ੁਦ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇਹ ਅੰਦਰਲੀ ਗੱਭੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 102 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 284 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |