ਝਲ ਮੁੜੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਝਾਲ ਮੁੜੀ ਜਾਂ ਝਲਮੂਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਝਾਲ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਰੀ ਦਾ ਝੁਕਾਇਆ ਚੌਲ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਬੰਗਾਲੀ (ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤੀ) ਸਨੈਕ ਹੈ. ਇਹ ਕੁੱਝ ਬਸ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਸੁੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਪੋਰਟੇਬਲ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਦੋ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਝਾਮੁਰੀ ਕਈ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ, ਪੂਦੀਨਾ ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਥੋਂਗਾ (ਪੇਪਰ ਕੋਨ) ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਨਾਰੀਅਲ, ਆਲੂ, ਹਰਾ ਮਿਲਾਤੀਆਂ, ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਸੇਵੇ ਦਾ ਛਿੜਕ (ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਿਲੋਨਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਅਮਚੂਰ (ਇਕ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ, ਮਸਾਲੇ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੌਲ਼ 'ਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ.
ਝਾਲ ਮੁੜੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੋਲਕਾਤਾ ਵਿੱਚ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚਾ ਹੋਣਾ ਪਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੁਰੀ ਦੇ 2 ਕੱਪ (ਮੁਰਮੂਰਾ / ਪਫਲਡ ਚਾਵਲ; ਭਾਰਤੀ ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਅਤੇ ਭਲਪੁਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ)
- 4 ਚਮਚੇ ਚਨਾ ਚੁਰ (ਭਾਰਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੇ ਵੀ ਉਪਲਬਧ)
- 4 ਚਮਚੇ ਸੇਵ (ਬੰਗਾਲ ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਸਮੀਲੀ) ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਕੱਚਾ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਭੁੰਲਨ ਜਾਂ ਖ਼ਾਰ-ਤੌਹ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਲੀਲ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨਾਰੀਅਲ (ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਹਰਾ ਮਿਲਾ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1
- ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤੇਲ (ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੀਜ਼ਨ
- ਝੱਲ ਮੁਨੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਖੋਦੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਗਿੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿੰਡੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਇਸਦੇ ਲਈ ਸੁੱਕੀ, ਹਵਾ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ) ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ. ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖੋ.
ਝਲ ਮੁਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਵਾਧੂ ਕਚਰੇ ਹੋਏ ਝਹਲ ਮੁੜੀ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨਾ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਈ ਕੇ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਕਾਲਾ ਚੈਨੈਕਨ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਮੰਗੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਸਤਤਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਇਨਾਮ ਵਾਲੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਜੂਸ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਘੱਟ ਤੌਣ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ.