ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ (ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ, ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ), ਟਰਕੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਆਪਣੇ "ਟਰਕੀ ਦਿਵਸ" ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਜਾਂ, ਮੇਰੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਦੋਸਤ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਲਾ ਫਸਟਾ del Tacchino "), ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਥੈਂਕਿੰਵਿੰਗ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਸੰਪਰਕ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਇਤਾਲਵੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਟਾਰਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਰੋਲ-ਅਪ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਹੈ, ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪੈਰਮਿਜੀਨੋ
ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਇਕੱਠ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਹੱਲ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟਾ ਰਸੋਈ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਟਰਕੀ ਸਖਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ (ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ) ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛੁੱਟੀ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨਾਲ ਓਵਰਲੋਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਇੱਕ ਬਰਕਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਗਾਜਰ (ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ)
- 2 ਸਟਾਲ ਕੇ ਸੈਲਰੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 sprig parsley (ਤਾਜ਼ੇ)
- 6 ਤੋਂ 8 lbs. ਟਰਕੀ ਮੀਟ (1 ਸਾਰਾ ਟਰਕੀ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਪਤਲੇ ਹੋਏ)
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਸਪਲੈਸ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਖੁਸ਼ਕ)
- ਚੰਗੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਹੋਏ ਪਰਮਿਜੀਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਾਰੀਕ ਖਾਈ 1 ਗਾਜਰ ਅਤੇ 1 ਸੈਲਰੀ ਡੰਡ. ਭਾਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਗੁਲਾਬੀ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾੜ ਨੂੰ ਇਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਹੈਮ, ਟਿਊਟਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗੈਸ ਪੀਰਮਾਈਜੀਨੋ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤੋਲ ਕਰੋ (ਟਰਕੀ ਰੋਲੇਡ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਦੇਖੋ)
- ਬਾਰੀਕ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਸੌਊਟ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਡਰੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡਰਾਪ ਕਰੋ. ਟਰੱਸਟੀ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦਾ ਭੂਰਾ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ. ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਫੈਦ ਪੈਨ ਅਤੇ ਡਗਲੇਜ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗੰਧ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਦਾ ਰਸ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਰੁੱਤੇ ਆਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਬੈਠੋ.
ਬਦਲਾਵ :
- ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਲਾਸਿਕ ਭਰਨ ਲਈ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਫਰਿੱਤਾਟਾ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵੀ ਸੰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: prunes ਅਤੇ ਹੈਮ, ਸਪਿਕਸ (ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ) ਅਤੇ ਰੈੱਡਿਕਚੋਓ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ.
- ਵਧੇਰੇ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ-ਥਾਈਡਲ ਟਰਕੀ ਰੋਲ ਲਈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਕੁੱਝ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਉੱਤੇ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੋਟਾ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ) ਫੈਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1284 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 520 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 5,754 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 147 g |