ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ "ਟ੍ਰਾਈਪਲ" ਮੀਟਲਾਫ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਵਾਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ( ਜ਼ਮੀਨ ਚੱਕ ਆਦਰਸ਼ਕ) ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਪਾਊਂਡ ਅਤੇ ਗਰਾਸਦਾਰ ਵ੍ਹੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ (ਹਰੇਕ ਦਾ 2/3 ਪਾਊਂਡ) ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ
ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਮਟਰਲੋਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਦੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਮਾਸਟੌਫ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟਲੋਫ਼ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰਾ ਤਰੀਕਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਜਦੋਂ ਇਹ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ" ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੀਟਲਾਫ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਮੀਟ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ- ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ ਲਈ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸੇਧ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ "ਸੁਆਦ" ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਜੀਹਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਆਮ ਸੇਧ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਚੱਖਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਾਸਟਲਾਫ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਡੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਬੀ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ
- 1/2 ਲੇਬੀ. ਜਮੀਨ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ
- 1/2 ਲੇਬੀ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਾਇਲ
- ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਚਾਰ ਸਲਾਈਸ ਰੈਗੂਲਰ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ), ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ
- 2 ਕਲੀ ਲੱਸਣ, ਕੱਟਿਆ
- 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕੈਚੱਪ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ (ਲਗਪਗ 2 ਚਮਚ.)
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਲਗਪਗ 1 ਚਮਚ.)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.
- ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ parsley ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਨਾਡਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੈਲਰੀ-ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਨੰਗੇ ਹੱਥ ਇਸ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਨ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੀਟਲਾਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢਿੱਡ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਨਾ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗੋਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਮੇਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੀਟਲੋਫ ਬਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਕੈਚੱਪ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟਲਾਫ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤਕ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਸਲੋਫ਼ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਤਤਕਰਾ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 160 F ਪੜ੍ਹਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 361 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 897 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |