ਡੈਂਪਫਨਊਡੇਲਨ ਵਾਂਗ, ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਜਰਮਨਕੋਡਲ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਰਮਨ ਭਾਸ਼ਾ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ "ਮੇਲਸਪੀਸ" ਜਾਂ ਆਟਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਹਨ.
"ਜਰਮ" ਖ਼ਮੀਰ ਲਈ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖਮੀਰਡ ਪੰਘੂੜੇ ਅੰਦਰ ਅਚਾਨਕ ਛੁਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. "ਪਵਿਡਲ" ਜਾਂ ਪਲੇਮ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਆਟੇ ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਗਰੇਟ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖਸਪੀ ਵਸਤੂ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਸਟ੍ਰਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸਕਾਈ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਵਿਚ. ਇਕ ਠੰਡੇ ਦਿਹਾੜੀ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਡਮਪਲਿੰਗ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Dumplings:
- 1 ਪੈਕੇਜ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ (2 1/4 ਚਮਚਾ)
- 3 3/4 ਕੱਪ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ Zest
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲਾ ਪਲੱਸ 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਅੰਡੇ
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 1 ਕੱਪ ਘੱਟ ਹਾਡੇ ਦੁੱਧ
- ਭਰਾਈ:
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਵਿਲ ਜਾਂ ਪਲਮ ਜੈਮ; ਤੁਸੀਂ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਨੂਟੇਲਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ
- 1 ਚਮਚ ਰੂਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ:
- 1/3 ਕੱਪ ਖਸਪੀ ਬੀਜ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਆਟਾ, ਸ਼ੱਕਰ, ਨਿੰਬੂ ਜਰਨ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਂਡੂ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਮਚ ਕੇ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਤੱਕ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਹਿੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਨਿੰਦਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਆਟੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਕਾ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਵਧਾਓ.
ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਮ ਨੂੰ ਰਮ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਜੈਮ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਨੂਟੇਲਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- 2 ਔਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ; ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉ.
- ਸੈਂਟਰ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਜੈਮ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਬੰਦ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. ਦੂਜੀ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਜੈਮ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੀਲਬੰਦ ਹੈ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਫਲੱਡੀਆਂ ਬੋਰਡ ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਗਾਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ.
ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੀਲੀਟ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਹੈ , ਤਾਂ ਸਟੀਮਰ ਪਾ ਕੇ ਗ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 3 ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਂਸਬੋ ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੀਮਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਪੜੇ ਦੇ ਕਪੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਲਟਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
ਡੱਮਪੈਲਿੰਗ ਸਟੀਮ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਪਰ ਸਟੀਮਰ 'ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਹਰ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਬੈਨੀਫਿਟ ਕਈ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਅਫੀਮ ਬੀਜ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਫੀਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਕਰੀਚੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ
- ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ 1 ਜਾਂ 2 ਡੱਮਪਲਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਕਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ
- ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਸੌਸ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੜ੍ਹਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਨੋਟਸ
- ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਲਈ ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਬੂਤ.
- ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਦਮ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਅਫੀਮ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਮੈਂਪਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਬਾਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: 9 ਤੋਂ 13 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਸਿਮ ਸਾਈਡ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 F 'ਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਟੌਪ੍ਲੇਸ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਨ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 500 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,062 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 84 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |