ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੈਕਸਸ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਪਤਾ ਹੋ. ਸੋਚੋ ਕਿ ਜਰਮਨ ਆਲੂ ਸਲਾਦ, ਰਵਾਇਤੀ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਫ਼ਰਵਰੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਏ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਕੁੱਕੁਆ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਮਾਧਿਅਮ
- ਆਲੂ (ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ 3/4 ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ)
- 2 ਡੰਡੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਡਸਣ)
- 2 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਸਿਰਫ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਲੈਂਟੋ (ਪੱਤੇ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਅੰਡੇ (ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ, ਮੱਧਮ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- Pickled Jalapenos ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿਲੀ ਲਿਟਰ ਸਿਰਕਾ (ਚੌਲ ਵਾਈਨ)
- 2 ਵੱਡੇ ਜਲੇਪੇਨੋਸ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ:
- 1/2 ਪਿਆਲਾ / 120 ਮਿ.ਲੀ. ਮੇਅਨੀਜ਼
- 1/2 ਪਿਆਲਾ / 120 ਮਿ.ਲੀ. ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੇ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਿਰਕਾ (ਚੌਲ ਵਾਈਨ)
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਪਿਕਲਿੰਗ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿਲੀਲਿਲੀ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮੋਟੇ ਭੂਮੀ)
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਚਾਈਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ / 1.25 ਮਿ.ਲੀ. ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਲੀ ਪਾਊਡਰ)
- 1/4 ਚਮਚਾ / 1.25 ਮਿ.ਲੀ ਲਸਣ (ਪਾਊਡਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਲੇਪੇਨੋਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਡਾਸ ਕਰਕੇ ਜਲੇਪਨੋਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਕ ਅਤੇ ਯੂਕੋਨ ਆਲੂ ਨੂੰ 3/4-ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਆਲੂ ਉਦੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਗਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਇਸ਼ਨਾਨ (ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ / 240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਆਈਸ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਾਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੇਈਨ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕਾ, ਪਿਕਨਿੰਗ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਾਓ. ਇਕੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਐਮਐਲ ਹੋਰ ਭਰੋ. ਆਈਸ ਬਨ ਤੋਂ ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਜਲੇਪੇਨੋਸ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਵੱਡੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਟੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.