ਤਾਜ਼ਾਤਕੀ ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਸੌਸ ਜਾਂ ਡਿੱਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਅੰਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਗੀਰੋਸ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸੈਨਵਿਚ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਵਰਜ਼ਨ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਵੀਨ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਟਜਾਤਕੀ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤਜਾਤਕੀ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਚੂਸ ਵਿੱਚ ਕੱਕਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਟਜਾਤਿਨੀ ਸਾਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸੀਮਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੌਕਲਾਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਗਵਾਏਗੀ. ਜਦੋਂ ਠੰਢ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਢੁਕਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜਦੋਂ ਪੰਘਾਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੋਂ, ਫਰਿੱਜ ਤੱਕ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਚਾਹੇਂਗਾ.
ਤਜਾਤਕੀ ਚਾਕ ਦੀ ਸੇਵਾ
ਕਈਆਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਰਵਾਇਤੀ ਤਜਾਤਜ਼ੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਪਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਸ਼ਟ ਨੂੰ ਪੋਰਲੈਸ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਾਂਗ ਹੋਰ ਹਰਿਆਲੀ ਭਰ ਕੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ veggies ਨਾਲ, ਇੱਕ ਫੈਲਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਲਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ½ ਕੱਪ ਸਧਾਰਨ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੇਸ਼ਮ ਜਾਂ ਵਾਈਲਡਵੁੱਡ)
- 1 ½ ਕੱਪ ਖੀਰੇ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਰਮ ਕਲੰਡਰ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚੀਜ ਦੇ ਦੋ ਲੇਅਰ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬੇਸ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕੇ ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਅੰਬਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਤਲ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੈ. (ਜੇ ਕਲੰਡਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਾਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਲਟਕਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੜਬੜ ਹੋਵੇਗੀ!) ਕ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਉੱਤੇ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਮਪਲਾ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰੈਸਟ੍ਰੈੱਡਰ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 51 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,184 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |