ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਟੀਕ ਸੀਕਰੇਟਸ

ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਟੇਕ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਲਈ ਹੀ $ 30 ਯੂਐਸਡੀ, $ 50 ਯੂਐਸਡੀ ਜਾਂ ਵੱਧ ਖਰਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਆਲੂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਾਧੂ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਟੀਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਕੀ ਗਲਤ ਹੋਇਆ? ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਿਵੇਂ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਨਰਮ, ਇਸ ਲਈ flavorful, ਇਸ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ?

ਗ੍ਰੇਡ

ਵਧੀਆ ਸਟੀਕਹਾਊਸ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬੀਫ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ USDA ਪ੍ਰਧਾਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਜੀਪੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਵਾਣੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 2% ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰਧਾਨ ਗਰੇਡ ਬੀਫ ਖਾਤੇ ਹਨ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸਮਾਨਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਇਸ ਉੱਚ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਦੀ ਮੰਗ ਇਸ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਹੋਵੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਸਟੈਕਸ ਲਈ ਚੁਆਇਸ ਗ੍ਰੇਡ ਬੀਫ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ

ਏਜਿੰਗ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਟ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਜਾਂ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਬੈਠ ਕੇ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿਚ) ਏੰਗਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਮੀਟ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਬਿਰਧ ਬੀਫ ਲਈ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਲੱਭਣ ਲਈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਲੱਭ ਸਕੋ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

ਗ੍ਰੇਟ ਸਟੇਕਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ, ਹਰ ਮਹਾਨ ਸਟੀਕਹਾਊਸ ਸੀਜ਼ਨ ਜੋ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਮੋਟੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸਮੁੰਦਰ ਜਾਂ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਤੇ ਜਾਵਾਂਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੈਕਸਾਂ ਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਜੋੜਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਉਪਕਰਣ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੱਡੇ ਸਟੈਕਹਾਊਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ. ਜੀ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਕੁਝ "ਗਰਿੱਲ" ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਮਾਨਤਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਓਵਰਹੈੱਡ, ਇਨਕਰਾਰੇਡ ਬਰੋਇਲਰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਟੀਕ ਰਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮਾਨ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਸਟੀਕ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਕੀ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪੈਨ

ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ, ਸਸਤੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਸਟੈਕਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ ਹੈ. ਧਾਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਾਰੀ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹੈ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸਟੀਕ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉ. ਇੰਫਰਾਰੈੱਡ ਬਰਨਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਵਿਕੇਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਉਸ ਤੀਬਰ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਕੇ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਫਲਿੱਪ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੰਜ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਧੂੰਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਘਰ ਨੂੰ ਹੜ੍ਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਪਾਸੇ ਬਰਨਰ ਅਤੇ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਛੱਪਣਾ, ਧੂੰਆਂ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਅੱਗ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਇੱਥੇ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛਾਪਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਮਾਸ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ . ਇਹ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਵੀ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਇੱਥੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ, ਸੁਆਦਲਾ, ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਟੀਕ ਹੈ.

ਅਨੁਭਵ

ਕੁਝ ਵੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਟੀਕ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਰ ਪਕਾਉ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਦੇ ਹੋ, ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਲਾਓ. ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਆਪਣੀਆਂ ਗ਼ਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੋ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਟੀਕ ਕੁੱਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.