ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਦੋਰਾਇਆਕੀ ਦੋ ਹੱਥ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਮਰੀਕਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਪੰਨੇਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਜ਼ੂਕੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ( ਐਂਕੋ ). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਸਟਾਰਡ, ਚੈਸਟਨਟ (ਕੁਰੀ), ਅਤੇ ਕਰੀਮ (ਮੇਲਕਾ ਕ੍ਰੀਮ, ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਆਦਿ) ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਬੀਨ ਭਰਨ ਨਾਲ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਸ਼ਹਿਦ ਪੈੱਨਕੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੜਤ ਵਾਲੇ ਜਾਪਾਨੀ ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਰੋਯਾਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਦਾ-ਗੋ-ਰਾਹ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਜਾਂ ਮਾਣੋ. ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਡੋਰਾਆਕੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਲਾਲ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਲਾਲ ਬੀਨ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਡੋਰਾਆਕੀ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਜਪਾਨੀ ਮਿਠਾਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਡੋਰਾਆਕੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕਾ ਤੋਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਰਾ ਵਿਚ ਮਿਕਸਾ, ਜੋ ਓਸਾਕਾ ਦੇ ਲਾਗੇ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਡੀਆਂ ਜਾਂ 3 ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ)
- 1 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 3/4 ਪੌਂਡ ਐੱਨਕੋ (ਮਿੱਠੀ ਅਜ਼ੀਕੀ ਬੀਨ ਪੇਸਟ)
- * ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੁੱਦੋ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਭੰਗ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਸਟੀਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟਰੱਕਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉ. (ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 3-4 ਇੰਚ.)
- ਜਦੋਂ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਤਾਂ ਘੁੰਮਾਓ
- ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 8-10 ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਪੈਨਕੇਕ ਕੂਲ
- ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਐਕੋ ਮਿੱਟੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕੋਪ ਪਾਓ.
ਸੁਝਾਅ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਾੜ੍ਹੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ) ਪਾਓ.
- ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਡਾਰਾਈਕੀ ਭਰਨ ਲਈ ਕੁਰੀ ਚੇਨਟੂਟ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਜੂਕੀ ਕਰੀਮ ਭਰਨ ਲਈ ਕਰੀਬ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੀਬ ਅਜੂਨੀ ਕਰੀਮ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.