Daifuku ਜ Daifuku Mochi, ਵਗਾਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜ ਜਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਪਾਨੀ ਨਾਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Daifuku ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨ ਪੇਸਟ (ਸ਼ੀਆਨ) ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਮੋਚੀ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਨਾਕੋ (ਸੋਏ ਬੀਨ ਆਟਾ), ਯੋਮੋਗੀ (ਜਾਪਾਨੀ ਮਗੌਰਟ), ਮੈਚਾ ਹਰਾ ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਰੰਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਮੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਿਰਤਾਮਕੋ ਜਾਂ ਮੌਚਿਕੋ (ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ / ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ) ਨਾਲ ਮੋਚੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਫੈਪ ਤੇ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਸਟਿੱਕੀ ਸੁਆਦੀ ਮੋਟੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸ਼ਿਰਤਾਮਾ-ਕੋ (
- ਸੁਆਦਲੇ ਚੌਲ਼ ਆਟਾ )
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੋ ਏਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਪਲਾਸਟਰ ਪਾਓ
- ਕਾਟਾਕੂੁਰਿਕੋ (
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ) ਜਾਂ
- ਡਸਟਿੰਗ ਲਈ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- 1/4 ਕੱਪ ਅਨਕੋ ਪਾਊਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਏਕੋ ਭਰਨਾ ਠੰਡਾ
- 12 ਛੋਟੇ ਐੱਨਕੋ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਸ਼ਿਰਤਾਮਕੋ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਿਰਤਾਮਾ-ਕੋ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾਓ.
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ
- ਆਟੇ ਦੀ ਫੈਲਾਅ ਆਉਣ ਤੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਕੁਝ ਕਟਾਕੁਰੀ-ਕੋ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਧੂੜ ਦੇਵੋ.
- ਕੁਝ ਕਟਾਕੂ-ਕੋ ਨਾਲ ਹੱਥ ਮਿਲਾਓ
- ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਹੱਥ ਦੇ ਪੈਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਮੋਚੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾ ਲਿਖੋ.
- ਹੋਰ ਕਟਾਕੁਰਿਕੋ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦੇ ਹੱਥ ਅਤੇ ਮੋਚੀ ਨੂੰ 12 ਟੁਕੜੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡੋ.
- 12 ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਗੋਲ ਮੋਟੀ ਬਣਾਓ
- ਮੋਕੋ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਏਕੋ ਦੀ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਕੋ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਏਕੋ ਨੂੰ ਸਮੇਟ.
- ਦੈਫੁਕੋ ਰਾਊਂਡ
- ਹੋਰ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 104 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 307 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |