ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਬਰਲਿਨਰਕਨਰਸਰ ("ਬਰਲਿਨ ਪੁਸ਼ਪਾਜਲੀ") ਨਾਰਵੇਜੀਅਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਨਾਰਵੇਜੀਅਨ ਜਾਂ ਨਾਰਵੇਜਿਅਨ-ਅਮਰੀਕਨ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਮਣਕੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਰ੍ਲਿਨਰਕ੍ਰੈਨਸਰ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸੇ ਸੱਤ ਆਈਟਮ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਕੁਕੀ ਪਲੇਟ ਲਈ "ਲਾਜ਼ਮੀ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਭ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਾਂਗ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਅੰਡੇ (ਹਾਰਡ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ)
- 2 ਅੰਡੇ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਸੁੰਦਰ ਜਾਂ ਨਿਯਮਿਤ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਯੂਰਪੀ ਸਟਾਈਲ ਜਿਵੇਂ ਪਲਗਰਾ ਜਾਂ ਕੇਰੀਗੋਲਡ, ਠੰਢਾ)
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਜਾਂ ਮੋਤੀ ਖੰਡ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਫਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜੂਲੇ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ.
- ਦੋ ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਤੋਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ ਗੋਰਿਆ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਕੱਚੇ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਕੜਵੇਂ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.
- ਜੋਰਜ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਿਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠੀਆਂ ਜੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕਾਓ.
- ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰਸਟ ਲਈ ਕਰੋਗੇ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
- 375 ਫੱਬਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਦੋ ਬੇਸਕੀਲੀਆਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਵੋਲਨਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 6 ਇੰਚ ਲੰਬੇ "ਸੱਪ" ਵਿੱਚ ਪੈਨਸਿਲ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਬਾਰੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.
- ਚਮਕਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੇ ਪਥਰਾਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਇੰਚ ਸਪੇਸ ਛੱਡ ਕੇ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਾਖਵੇਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪੁਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਚਮਕਦਾਰ ਜ ਮੋਤੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਛਿੜਕ
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨਨ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਕਿ ਉਹ ਨਹੀਂ ਲਿਖਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਕੋਲ ਭੇਜੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਦੱਬੋ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 226 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 88 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |