ਰਾਮਨ ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕੈਨਸੁਈ (ਖਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਚੁਕੇਮਿਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਰੈਨੇਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਰੇਮਨ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਇਹ ਬਰੋਥ, ਸੂਪ ਸੁਆਦ, ਟੌਪਿੰਗ, ਨੂਡਲ ਪੇਂਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਸੁਆਦੀ ਰੇਮੇਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ
ਰੈਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰਾਮਨ ਸ਼ੇਫ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੇ ਰਾਈਮੈਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟ੍ਰੇਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਰਮੇਨ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਰੈਮਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਪਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਹੱਡੀ , ਸੂਰ ਦਾ ਹੱਡੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ (ਨੀਬੋਸ਼ੀ) ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕੋਬੂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਦਰਕ, ਨੇਗੀ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ / ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੈਨ ਹਨ: ਸ਼ੀਓ ਰਾਮਨ (ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੂਪ), ਸ਼ੂਯੂ ਰਾਮੈਨ (ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਾਲਾ ਸੂਪ), ਟੋਂਕੋਟੂ ਰੇਮੇਨ (ਸੂਰ ਦਾ ਹੱਡੀ ਅਧਾਰਿਤ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਸੂਪ), ਮਿਸੋ ਰਮਨ (ਮਿਸੋ ਫਲੈਵਰਡ ਸੂਪ). ਆਮ ਰੇਮੇਨ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨਜੀ, ਸ਼ਿਨਚਿਕੂ (ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਤੂਰੀਆਂ), ਨੋਰਿ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੈਡ), ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਨਰੇਟੋਮਾਕੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ.