ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟੈਟਸ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਮਲੇਮਟਿਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨ-ਫਲੇਡਰਡ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਤੋਂ 1 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ (ਘਟੀਆ, ਚਮੜੀ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 2 ਕੱਪ ਅਤੇ 4 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਸਫੈਦ
- 1 ਚਮਚ cornstarch (ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch (1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ)
- ਬਰੋਕੋਲੀ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬਰੌਕਲੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਚਿੱਟੇ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ, ਚੂਸਣ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇ ਕੇ ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨ ਵਿਚ ਮਖਮਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਾਰੋ
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਚਟਣੀ ਲਈ, ਸੀਪ ਦੇ ਚੂਸਣ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪ੍ਰਵਾਹਿਆਂ ਨੂੰ 3 ਜਾਂ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ
- ਇਕ ਹਫਤੇ ਵਿਚ 2 ਕੱਪ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 275 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ (ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਕੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ - ਇਸਨੂੰ ਫਲੋਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਫੈਦ ਬਦਲਦੇ ਨਹੀਂ (ਇਹ ਲਗਭਗ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲੈ ਲਵੇਗਾ), ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਚੌਪਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕਰੋ
- ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਵਿਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਚਾਓ.
- ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਹੀਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਜੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ, ਪਕਾਇਆ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਗ੍ਰੀਨ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਚਿਕਿਪ ਹੈ. Wok ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਵੋਕਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਹੋਰ ਚਮਚੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਿਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ਼ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1086 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 100 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 66 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 872 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |