ਉਹ truffles ਹੋ? ਕੀ ਉਹ ਕੇਕ ਬਾੱਲਜ਼ ਹਨ? ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਹੋ! ਇਹ ਮਾਸੀਦਾਰ ਕੈਂਡੀਆਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਟਰਫਲ ਕੇਂਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੰਕਿੰਗ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਪੋਰਟੇਬਲ, ਪੋਪ-ਯੋਗ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ!
ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਲਵਾ ਕੇਕ ਇੱਕ ਗੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਗਣ ਤੇ ਵਗਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਕੈਨੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤ੍ਰੇਹਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਲਾਵਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਚਲਦਾ, ਇਹ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਲ
ਕੇਕ ਟਰੱਫਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੋਟੋ ਟਿਊਟੋਰਿਯਲ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਤਾਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਔਂਸ (ਲਗਭਗ 1/2 ਪਿਆਲਾ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਪਾਊਂਡ (ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ) ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਜਾਂ ਤਿਆਰ 9x13 ਕੇਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ
- 1/2 ਕੱਪ - 3/4 ਕੱਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਿਕਟੇਡ frosting
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ
- 3 ਅੰਡੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ (ਵਿਕਲਪਕ, ਸਜਾਵਟ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਪਹਿਲਾਂ ਗਨੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
2. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੰਮਾਈ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੁਕਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਕੂਪ ਤੱਕ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ 90 ਮਿੰਟ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਗਨਾਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲੋ, ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ' ਤੇ ਲਪੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਟ ਕਰੋ.
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗੰਨਾਹੋ ਫਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਈਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 36 ਗੇਂਦਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਬਾਲਣਾਂ ਨੂੰ ਫਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਤਕ ਫੇਰੋ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ.
4. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗੈਨੋਕ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਚੁਕੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਡੂੰਘਾਈ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰ ਲਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਨਰਮ ਸੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 1/4 ਕੱਪ frosting ਤਕ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਪਰ ਗਿੱਲੀ ਜਾਂ ਗਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ
5. ਜਦੋਂ ਗਣੇਸ਼ ਕੇਂਦਰਾਂ ਫਰਮ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਗੇਂਦ ਲਵੋ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੈਨਸ਼ੈੱਲ ਬਾਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਗੈਨਚੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਕੇਕ ਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਟਰਫਲਾਂ ਇਕਠੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਕੇਕ ਟ੍ਰਿਮਲੇ ਫਟਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ.
6. ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਕੇਕ ਦੀ ਬਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਦਲੋ.
ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਟਰਫਲਾਂ ਡੁਬੋ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
7. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਟਰੂਫਲੇ ਉੱਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰੀਏ
8. ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਲਾਵਾ ਕੇਕ ਟ੍ਰੀਫਲੇਜ਼ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਗਨਸ਼ਾਵ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਹੋਰ ਤਰਸ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ:
ਸਭ ਕੇਕ ਕੈਡੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
ਸਾਰੇ Truffle ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 211 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |