ਵਲੇਨ੍ਸੀਯਾ ਸਪੇਨ ਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪੈਲਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ Paella Vegetariana ਵੈਲੇਨਸਿਆ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਤਕ ਵਰਜਨ ਹੈ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਉ.
ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਲੇ ਪੈਨ ਵੱਡੇ ਚੌੜੇ ਪੈਨ ਹਨ, ਉਹ ਸਟੈਂਡਰਡ ਸਾਈਜ਼ ਬਰਨਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗੋਲ ਕਰਨਲ ਬਾਰਬੁਕੋ ਜਾਂ ਗੈਸ ਪੈਸੇਲਾ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਇਹ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ . ਪੈਲੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸੁਝਾਵਾਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 9 ਆਊਸ ਸਫੈਦ ਫਲੈਜਿਓਲ ਬੀਨ (ਨੋਟ * ਵੇਖੋ)
- 9 ਆਉਂਸ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼
- 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡੀਆਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ (ਵੱਡੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1 ਵੱਡਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੇ, ਪਾਸਾ)
- 2 ਆਰਟਿਕੋਕਸ (ਜਾਂ 1 16 ਆਊਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ artichokes, ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 4 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਪਕਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰੋ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ 3/4 ਇੰਚ ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜੇ ਕਲਾਟੀਕੌਕਸ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹੋ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸਟੈਮ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕਲਾਟਿਕੋ ਕੱਟੋ, ਲੰਬਾਈ-ਮੁਤਾਬਕ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਟ ਕਲਾਟੋਕੌਕਸ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਕਤੇ ਤਕ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਹੁਣ ਬੀਬੀਿਕਊ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬੀਬੀਕਿਊ ਤੇ ਕੋਲੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸੁਆਹ ਵਿਚ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੀਬੀਿਕਊ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰਹਿ ਸਕੋਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸੌਟ ਦਿਓ. ਸਟਿਕਿੰਗ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਿਉਂਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਪਾਉ. ਕੁੱਕ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ - ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ
- ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ 2-3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਪਦਾਰਥ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਬਰੋਥ ਦੇ ਸੈਸਨਪਿਨ ਅਤੇ ਭਗੌੜੇ ਨੂੰ ਕੇਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਟ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਉਬਾਲਣ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ.
- ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਪੇਲਾ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਆਰਾਮ" ਦਿਓ.
ਨੋਟਸ:
- ਨੋਟ: ਜੇਕਰ ਆਰਟਚੀਕੋਸ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੀਆਂ 16 ਆਊਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- * ਫਲੈਜੋਏਟ ਬੀਨਜ਼ ਅਸ਼ਲੀਲ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਯੂ ਐਸ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚਿੱਟੀ ਬੀਨ ਵਰਤੋਂ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ 17 ਇੰਚ ਪੇਲੀਆ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਸਾਸ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਪੈਡਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਧੀਆ ਪੈਲੇਸ ਬਣਾਉਣਾ
ਹੋਰ ਪੈਲੇਸ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ
- Paella de Marisco - ਸਮੁੰਦਰੀ Paella ਰੀcipe
- ਪੇਲੇ ਵਾਲੈਂਸੀਆਨਾ - ਵੈਲਨਸੀਆਨ ਪੈਲੇਲਾ ਰਿਸੈਪ
- Paella - ਸਪੇਨੀ ਪੈਲਾ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ