ਡੈਲਮਨਿਕੋ ਸਟੀਕ ਸ਼ਬਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਸਹੀ ਕੀ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਹੀ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਲੋਕ ਸਹਿਮਤ ਜਾਪਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਡੈਲਮਨਿਕੋ, ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਘਰ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
[ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਬੈਸਟ ਸਟਾਕ ਕੀ ਹੈ? ]
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਕਿ ਡਲਮਨਿਕੋ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਡਮੈਂਮੋਕੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੂਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 1837 ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 1917 ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਯਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਾ ਤਾਂ ਕੱਚੀਆਂ ਜਾਂ ਸ਼ੇਫ ਨਾ ਹੀ ਢਿੱਲੇਦਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਟੀਕ aficionados ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਡੈਲਮੋਨੋਕੋ ਸਟੈਕ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਂ ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਬੀਮ ਦੇ ਕੱਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫ੍ਰੀ-ਫੌਰ ਲਈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅਪ੍ਰੇਨ ਅਤੇ ਟੈਂਪਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਟਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਡੈਲਮਨਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਕੋਈ ਰਸੋਈ ਪੁਲਿਸ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੈਲਮਨੋਕੋ ਇੱਕ ਟੀ-ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰੂਪ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹੱਡੀ-ਇਨ (ਜਾਂ ਬੇਜੋੜ) ਰਿੱਬੇ ਸਟੈਕ , ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪ ਸਟੈਕ -ਗੈਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਹੱਡੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡੈਲਮਨੋ ਸਟੀਕਸ ਵੱਡੇ ਹਨ
ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਡਲਮੋਨੋਕੋ ਸਟੀਕ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਟੈਕ ਹੈ - ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਤਕ. ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਰਬਲਿੰਗ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਆਖਰਕਾਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਡਲਮਨਿਕੋ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਬੀਫ ਦੇ ਪੱਸਲੀ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਲੌਇਨਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡੈਲਮਨਿਕੋ ਸਟੀਕ ਦੇ ਕੁਝ ਵਰਣਨ ਇਸ ਨੂੰ ਟੀ-ਹੱਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ .
ਡੈਲਮਨੋ ਸਟੀਕਸ ਟੈਂਡਰ ਹਨ
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭੇਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਡੈਲਮਨੋਕੋ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਨਰਮ ਕਟੌਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ-ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰੱਭੜ ਅਤੇ ਭਰੱਪੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
(ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ .)
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਚੁਕਣ ਵਾਲੇ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸਟੀਕ ਲੈਣ ਲਈ ਕਸਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਆਮ ਪ੍ਰਥਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੈਲਮੋਨੀਟੋ ਸਟੀਕਜ਼ ਆਖੋ . ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚੇਵੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰ ਧੋਣ ਦੁਆਰਾ ਭੇਜਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਡਿਲੈਕ ਕਾਲ ਕਰ
ਕਾਰਨ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਕਸਾਈ ਇਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ "ਡੈਲਮਨਿਕੋ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਕੋਈ ਸਖਤ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਬੇਲੋੜੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਥਤੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕਸਾਈ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅਖੀਰ, ਡੈਲਮਨੋਟਕੋ ਸਟੀਕ ਬਹੁਤ ਮਿੱਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਟੀਕ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੱਟ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਇਹ ਪੱਸਲੀ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਲੂਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੀ ਸਟੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੈਲਮਨਿਕੋ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਲਈ, ਅਜੇ ਵੀ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Delmonico's Restaurant (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਲਕਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ), ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਤੇ, Delmonico steak ਇੱਕ ਬੇਜੋੜ ਰਿਬਏ ਹੈ.