ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਸੁਚੱਜਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਡਨਬ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਡਨਿੰਗ ਟਮਾਟਰ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਓਗੇ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਐਸਿਡ ਲੈਵਲ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਕੈਨਿੰਗ).
ਮਾਤਰਾ ਇੱਥੇ ਲਚਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 1 ਤੋਂ 6 ਪਿੰਟਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਕਿੰਨੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਤਾਜ਼ਾ,
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ (ਹਰੇਕ ਪਿੰਕ ਘੜੇ ਲਈ 1 1/2 ਪਾਉਂਡ)
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਡੀਅਨ ਹੋ:
- 1 ਪਿੰਟ ਜਾਰ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਹਰੇਕ 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਰਿੰਗ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸਿਟੀਾਈਟ ਐਸਿਡ (ਜਾਂ ਹਰੇਕ ਪਿੰਕ ਘੜੇ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ- ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਤਰਲ ਛੱਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਕੋਮਲ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇ ਇਕ ਸਿਥਰ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ. ਕੁੱਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ.
- ਬਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੂਡ ਮਿਲ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਓ. ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੱਚੀ ਪਾਲੀ ਪਰੀਅ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਟੇ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪਕੜ ਕੇ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਖੋ- ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਜਾਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ : ਪਲੀ ਨੂੰ ਸੰਬਧੀ ਕੰਟੇਨਰ (ਟਰਾਂਸਫਰ) ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਟੀ ਓ :: ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬਕ ਕੇਟਲ ਲਿਆਓ ਪਿੰਟ ਜਾਰ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਛਾਲ ਕੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ ਹਰ ਪਿੰਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ 1/4 ਚਮਚਾ ਸਿਟੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਪਾਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਹਰ ਘੜਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਜੇਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਲਿਡ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ. 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਠੰਢੇ ਅੱਲਾਬੋਲ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੁੱਡੇ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 20 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |