ਸੂਰ ਦੇ ਚੱਪੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੁੱਕਣਾ ਹੈ

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੁੱਕੇ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਓਵਰਕੁੰਕਿੰਗ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਣਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਤਰੀਕਾ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ

[ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: Perfect Pork Chops Recipe ]

ਇਹ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਇਹ ਪੋਰਕ ਮੀਡੀਅਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰੰਗ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ.

(ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਵੇਖੋ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ .)

ਇਕ ਹੋਰ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਝੁਕਾਅ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿੰਨਾ ਮੋਟੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕਰ ਦੀਆਂ ਚੱਪਲਾਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਸਕਣ.

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਸਧਾਰਣ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.

1. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੱਕਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚੂਨੇ ਜਾਂ ਕੇਂਦਰ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੀਬ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਲੌਂਸ ਦੀ ਥੈਲੀ ਜਾਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਛਾਢੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਹੋਣਗੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾ ਕੇਵਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
2. ਕੁੱਕ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ 20 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੀਜਿਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

1. ਪੋਸ਼ਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਕੋਸੇਰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਖੁੱਲ੍ਹੋ . ਇਹ ਮੀਟ ਵਿਚ ਲੂਣ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਫੜ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਧਾਰਨੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.

1. ਹਾਈ-ਗਰਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਟੋਵੋਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ-ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਕਲੀਲੇਟ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪੈਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਪੂਰੀ ਕੋਟ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗਰਮ ਪੀਣਾ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਰਕ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
2. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਨਾ ਛੇੜੋ.
3. ਫਿਰ, ਚੱਪਿਆਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਲੋੜੀਦਾ ਦਾਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੰਪ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵਾਪਸ ਲੈਣੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਮੂਸੀ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਵਰਗੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਾਲੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੇ ਇਹ ਸਖਤ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਟੀਚਾ ਤਾਪਮਾਨ 140 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ ਹੈ ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਥੁੱਕ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਰੀ ਨਹੀਂ ਲਓਗੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਜੂਸ ਨਿਕਲ ਜਾਏਗਾ.
4. ਜਦੋਂ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਚੌੱਸਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਚੱਕਰ 145 ° F ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਧਾਰਨ ਪੈਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ