ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੇਟੈਟ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਥਾਈ ਗ੍ਰੀਨ ਕਰਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗਜ਼- ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਹਰਾ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਗੰਗਲ, ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ-ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕਣਕ ਦੇ ਲੂਟਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ, ਆਪਣੇ ਪਿਕ ਨੂੰ ਚੁਣੋ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਗ੍ਰੀਨ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 1 ਸਟਾਲ
- ਤਾਜ਼ੇ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਜਾਂ 3 ਤੇਜ਼ੀ ਚਮਚ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਬੋਤਲਬੰਦ ਲੇਮੋਂਗਸ)
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਧੂਆ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਲਸਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਤੋਂ 3 ਹਰੇ ਖੀਰੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ)
- 2
- ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ, ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ)
- 1 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜੇ ਧਾਗਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਹੱਥੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼
- ਜਿਲ੍ਹਾ-ਤੌਣ ਲਈ:
- 1 ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਫੌਕ-ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ)
- 2 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਦਲ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਟੋਫੂ (ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਧਮ ਫਰਮ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ੍ਰੋਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਚੀ)
- 1 ਛੋਟਾ ਸ਼ੂਰਾ ਆਲੂ (ਘਣਵੀਂ)
- 1 ਛੋਟਾ ਉ c ਚਿਨਿ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਹਲਕੀ ਬਰਫ਼ ਮਟਰ
- ਸਜਾਵਟ: ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ "ਹਰਾ ਕਲੀ ਪੇਸਟ" ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 1/3 ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੱਬੋ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਫਾਈ ਹੋਈ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਜਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਸੁਗੰਧ ਤਕ (ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ) ਜਿਲੋ-ਡੋਲ੍ਹੋ.
- ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਈਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਟੌਫੂ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਲਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ.
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੂਪ ਅਜੇ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਝੋ. ਜੇ ਇਹ ਖਾਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੇਵਾ ਵਾਲੇ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੜਕਨਾ. ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ-ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਇਸ ਆਸਾਨ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ
ਗਰੀਨ ਕਰੀ ਲਈ ਵਿਕਲਪਕ ਸੌਸ
ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹਰੇ ਕੜੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਖਾਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਾਲਾ ਕਲੀ ਪੇਸਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਥਾਈ ਗੋਲਡਨ ਮਾਊਨਨ ਸਾਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਪਹਾੜੀ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕੁਲ 3 ਤੋਂ 3 1/2 ਚਮਚਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬਹੁਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੇਵਲ ਤੁਹਾਡੇ ਹੀ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ ਬਰੌਕਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਅਸਪਾਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਪਿਨਚ, ਹਰਾ ਬੀਨ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਉਬਚਨੀ. ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਸਾਲ ਦਾ ਹੈ.
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕੁ ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਣਨਾ ਪੈਣਾ ਹੈ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਪਰਾਧੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲੱਭੋ ਜੋ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਕ ਬਾਰੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਲੂਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ-ਅਧਾਰਤ ਖਮੀਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫੌਕ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਗਲੁਟਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਵੇਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਜਿਹੜਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੁਝ ਸੁਆਦਲੇ ਟੋਫੇ ਵਿਚ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਦਾ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੈਂਪਹਿ ਟੌਫੂ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ, ਪਰ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਕਣਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਚੂਸ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹੈ. ਬਸ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਕਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
ਹੋਰ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ "ਮੀਟ" ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਟੋਰ ਐਕਸਪਲੋਰ ਕਰੋ ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਲੱਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 607 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 663 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 97 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |