ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸਕੋਨ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸਕੈਨ-ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ .
ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਅਤੇ ਜੈਮ, ਕਲੈਕਟਿਡ ਕਰੀਮ, ਡੈਵਨਸਨਸ਼ਾਇਰ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਨਮੂਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਟਾ ਦਿਓ)
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟੇ)
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 4 ਔਂਸ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ (whisked)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਟੱਟਮਿਲਕ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਸਾਢੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਪਕਾਉਣਾ , ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਵਰਤੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਜੇ ਫੇਰ ਨਾ ਕਰੋ
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅੱਧੀ-ਢਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਕਰੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਰਿਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ (1 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਮੋਟੀ) ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਟੋ.
- ਹਰੇਕ ਡਿਸਕ ਨੂੰ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਮੜੀ-ਪੱਧਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਾਉ. (ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਦਹਾੜ ਪੱਟੀ ਕਰੋ.)
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡਾ
ਸਕੋਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਭ
ਇੱਕ ਸਕਿਨ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ-ਸੇਵਾਦਾਰ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਵੀਨਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਕਿਨ ਅਕਸਰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਚਮਕੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸਲ ਸਕਿਨ ਗੋਲ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਸੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਸੀ. ਇਹ ਬੇਖਮੀਰੀ ਜੌਹਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਕੋਣੀ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਿਆ ਤਾਂ ਅੱਜ ਕੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਕੇ ਭਾਂਡੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ, ਸਕੋਨਾਂ ਬਣ ਗਈਆਂ. ਆਧੁਨਿਕ scones bakeries, ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਅਤੇ Supermarkets ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਮਾਡਰਨ ਸਕੋਨਜ਼
ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡਸ heਸੈਕਸਨਲ ਹਨ ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਤਿਕੋਣ, ਗੋਲ ਅਤੇ ਵਰਗ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ scones ਅਕਸਰ ਹਲਕੇ sweetened ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮਿਠੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਸੌਗੀ, ਕਰੰਟ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਤਾਰੀਖ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਕੋਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਰੇਸ਼ਮੀ ਕੱਪੜਾ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਪਕੜ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਕਿਨ ਹੈ ਜੋ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੋਵੋਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਈ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਚ ਵੀ ਆਮ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਣਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਹੋਰ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਲਾਸਤੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਪੋਟੇਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੱਬੇ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਜੀਵ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ .
ਫਰਾ ਸਕੋਕਨ ਜਾਂ ਫਰੂਇਟ ਸਕਨ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ currants, ਸੁਲਤਾਨਾ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਲੇਸੀ ਚੈਰੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਰਾਉਂਡ ਸਕਿਨ ਵਾਂਗ ਹੈ.
ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼, ਬੇਕਨ, ਆਦਿ ਦੇ ਸੰਜੋਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 2000 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 141 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 77 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1,190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,887 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 145 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |