ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਟੋਫੂ ਕਿਵੇਂ ਦਬਾਉਣਾ ਹੈ

01 ਦਾ 04

ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਕਿਉਂ ਹੈ

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਵਪਾਰਕ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਬਣਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ . ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ, ਟੋਫੂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ ਹੈ.

ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਠੋਸ ਟੋਫੂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਮੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਛੱਡੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫਰਮ ਅਤੇ ਅਤਿਰਿਕਤ ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿੱਲੇ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਟੋਫੂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੈ. ਸੌਫਟ, ਵਾਧੂ-ਨਰਮ ਜਾਂ "ਰੇਸ਼ਮ" ਟੋਫੂ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕਾਈਆਂ ਜਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ

ਪਰ, ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦਿਆਂ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੈੱਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਲਾਦ, ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ, ਜਾਂ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਤੇ ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਰੱਖਿਆ ਜਾਏ. ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ, ਟੋਫੂ ਅੱਡ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਆਕਾਰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਫਰਮ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਟੌਫੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵਪਾਰਕ ਤੋਫੂ ਪ੍ਰੈਸ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਕੁਝ ਕੁ ਸਮਾਨ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਬੋਰਡ ਕੱਟਣਾ
• ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਜਾਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕੱਪੜੇ
• ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਦੂਜਾ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
• ਭਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਭਾਰੀ ਆਬਜੈਕਟ (ਭੋਜਨ ਦਾ ਵੱਡਾ ਭੰਡਾਰ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ)

ਨੋਟ: ਟੌਫੂ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਧਮ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਟੌਫੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਢਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਫਰਮ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਖਰੀਦੋ.

02 ਦਾ 04

ਪੇਪਰ ਟੌਇਲਰ ਦੇ ਲੇਅਰ ਉੱਤੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ

1. ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਘਟੀਆ ਵਸਤੂ ਪਾਓ.
2. ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਟੋਫ਼ੂ ਦੇ ਬਲਾਕ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਰੱਖੋ. '

ਨੋਟ: ਜੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਪਰ ਟੌਲੀਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਦੂਜੀ, ਤਾਜਾ ਪਰਤ ਤੇ ਟੋਫੂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

03 04 ਦਾ

ਟੋਫੂ ਤੇ ਭਾਰ ਰੱਖੋ

ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦਾ ਸਾਰ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਸਥਾਈ ਵਜ਼ਨ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਨਾ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰਥ ਹੋਵੋਗੇ.

1. ਟੋਪੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਲੀਲ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਦੇ ਬਲਾਕ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
2. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
3. ਭਾਰ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਕਾਫੀ ਭਾਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਟੌਫੂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਦਿਸਦਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਭਾਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਟੋਫੂ ਬਲਾਕ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਪਵੇ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੋਹੇ ਦੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕਿਤਾਬ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਸਰਤ ਡੰਬਬਲ ਦੇ ਭਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
4. ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਭਾਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਟੋਰੂ ਦੇ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾਏਗਾ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
5. ਜੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਟੌਫੂ ਬਲਾਕ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

04 04 ਦਾ

ਵਿਕਲਪ: ਦਬਾਅ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੁਕਣ ਵਾਲਾ ਟੌਫੂ ਟੌਫੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ "ਚੀਵਰ," ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੋਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਟੋਫੂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਤ੍ਹਾ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਿਪ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਦੋਨੋਂ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਆਪਣਾ ਰੂਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.