Pralines ਇੱਕ ਨ੍ਯੂ ਆਰ੍ਲੀਯਨ੍ਸ ਸੰਸਥਾ ਹਨ! ਇਹ ਪ੍ਰੈਲੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰਤਨ ਵਾਲੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਨਾਂ ਦਾ ਤੌਹਕ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਝੱਲ ਸਕਣ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਖੰਡ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਊ ਗੈਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟਾ)
- 1 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ)
- 1/2 ਕੱਪ ਭਾਬੀ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਘਣ ਕੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪੀਕਾਨ (ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਮੁਰਗ ਰਹੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਖਾਣਾ ਸਪ੍ਰੈ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਛਿੜਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਮੱਧਮ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਤਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ.
- ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਕ ਬਣਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 240 F ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਘੁਮਾਓ, ਲੇਕਿਨ ਘੋਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪੈਕਾਨਸ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸੁਚਾਰੂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਕੈਂਡੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਂਡੀ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਨਾ ਪਵੇ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚੇਤੇ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੇਲਿਨ ਜਲਦੀ ਤਰਲ ਤੋਂ ਪੱਥਰ-ਠੋਸ ਤਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਤੇ ਛੇਤੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਕੈਮੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਚਮਚੇ ਛੱਡਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਕੈਲੰਡੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਲਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਕੈਂਡੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਕੋਪਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਫਨ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਪਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਕੂਪਿੰਗ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੈਲੀਨਨਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ.
- ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨ ਵਿਚ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਪ੍ਰੈਲੀਨ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 216 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |