ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੇ ਡਿਨਰ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਗੇ. ਇਹ sautéed ਮੱਛੀ fillets ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਨਾਰੀਅਲ crust ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜੀ ਅੰਬ ਸਲਸਾ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਨ ਨਾਰੀਅਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪੱਕੇ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਟਟਿੰਗ, ਹਾਲੀਬੂਟ, ਕੋਡ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਅੰਬ ਪੱਕੇ ਹੋਏ. ਜੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚੁਣੌਤੀ ਭਰਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਰ ਕੇ, ਪੀਲੇ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸੱਜੇ ਖਿਲਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੀਲੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਬਿਨਾਂ - ਅੰਬ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਰੱਖੋ - ਅਤੇ ਫਿਰ "ਅੰਦਰ-ਬਾਹਰ" ਭਾਗ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪੀਲ ਵਿਚਕਾਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚਲਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲਈ ਅੰਬ ਸਾਲਸਾ:
- 1 ਪੱਕੇ ਅੰਬ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਦੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਫਾਈਲਲਾਂ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਮਿੱਠੀ ਨਾਰੀਅਲ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਫਰਮ ਚਿੱਲੀ ਮੱਛੀਆਂ ਫਾਲਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਟਟਿੰਗ)
- 2/3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟਾ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ curry ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅੰਬ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਬ, ਪਿਆਜ਼, ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸਲਸਾ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾ ਹੋਣ. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ 1/3 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਜੀਰੇ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਇਕ ਦੂਜੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬਾਕੀ 1/3 ਕੱਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਪਲਾਤ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਆਟੇ (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਝੰਜੋੜਨਾ), ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਵਾਧੂ ਡ੍ਰੌਪ ਬੰਦ ਕਰਨ) ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ. ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਿਓਂ.
- ਹਰੇਕ ਪਿੰਡੀ 'ਤੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1338 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 67 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,083 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 290 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |