ਸੂਕੀਆਕੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਬੇ (ਜਾਪਾਨੀ ਹੌਟ ਪੋਟ) ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸੁਕੇਕੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਸ਼ਬਦ "ਯਾਕੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਸਾਟ" ਜਾਂ "ਗਰਿੱਲ" ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਟ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਕੀਆਕੀ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਉਗਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੂਕੀਆਕੀ ਇਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੋਨੇਨਾਕਾਈ, ਜਾਪਾਨੀ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਦੋ ਮੁੱਖ ਸਟਾਈਲ ਹਨ: ਪੱਛਮੀ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਪੂਰਬੀ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਕੰਸਾਈ ਸਟਾਈਲ ਤੋਂ ਕੋਂਟੋ-ਸ਼ੈਲੀ. ਕੋਂਟੋ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ, ਵੈਰਿਸ਼ੀਤਾ (ਖਾਕ, ਸੋਇਆ, ਚੱਕੀ, ਮਿਰਿਨ ਅਤੇ ਦਸ਼ੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਪੋਟਕੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਂਸਾਈ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਸੂਕੀਆਕੀ ਵਿਚ, ਮੀਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੰਡ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਆਖ਼ਰੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਫਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੋਂਟੋ ਅਤੇ ਕਾਂਸਾਈ ਦੋਹਾਂ ਸਟਾਈਲਾਂ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੁਕੇਕੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਕਾਲੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕਟੋ ਜਾਂ ਪੱਛਮੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸੂਕੀਕੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ (ਕੱਟਣੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸ਼ਿਰਤਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ (ਯਾਮ ਦੇ ਕੇਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ) ਜਾਂ
- ਸੈਲੋਫ਼ਨ ਨੂਡਲਜ਼ , ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ (3 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਕੱਟ)
- 8 ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਹਟਾਇਆ ਉੱਠਦਾ ਹੈ)
- 1 ਏਨੋਕਿ ਮਿਸ਼ਰੱਮ (ਟ੍ਰਿਮਡ)
- 1 ਨਜੀ ਜਾਂ ਲੀਕ (2 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1/2
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (2 ਇੰਚ ਦੇ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਯਾਕੀ-ਡੌਫੂ (
- ਗਰੇਨ ਟੋਫੂ , ਕੱਟਣੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਸ਼ੂੰਗੀਕੂ (ਕ੍ਰਾਇਸੈਂਟੈਮਮ ਗਰੀਨ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟ)
- ਸੁਕਿਆਕੀ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1/3 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਚਮਚੇ ਦੀ ਘਾਟ
- 5 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਡਿਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 4 ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਆਂਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਿਉਂਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ.
- ਸੂਕੀਕੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖਾਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਕੁਝ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭਿਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਕੀਕੀ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੋ
- ਸਿਲਾਈ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੱਚੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਸੂਕੀਆਕੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.
- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਰਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਸੂਕੀਕੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 760 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 310 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,198 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |