ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਿਆਰ ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ tarts ਅਤੇ pastries ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਇਹ ਪਫ ਪੇਸਟਟਟਟ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਟਾਰਟ ਬੈਰੀ ਭਰ ਕੇ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੰਮ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਬਰਾਂਚ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਬੇਰੀ ਭਰਨੇ / ਟਾਪਿੰਗ (ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ
- ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਬੇਰੀ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ )
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ
- 2 ਸ਼ੀਟ
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (1 ਪੈਕਜ ਜਾਂ 17 ਔਂਜ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ)
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਿਰਪੱਖ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ
- 2 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੀ ਚੋਣ ਦੇ ਉਗ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੂਬੈਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜਾਂ ਰਸਬੇਰੀ ਆਦਿ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਬੇਰੀ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਾਰਟ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੀ.
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਆ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਕਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ 8-ਇੰਚ ਬੂਟੇਫਾਰਮ ਕੇਕ ਪੈਨ. ਪਫ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕੋਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ. ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਤਿੱਖੇ
- ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. (ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਦੂਸਰੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਇੰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਜਾਲੀ ਬਣਾ ਸਕੇ.)
- ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- 360 ° F ਤੋਂ ਪੂਰਵ-ਗਰਮੀ ਭੱਠੀ
- ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਆਕਾਰ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਟੈਕਸਟ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਹਾਈ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਰਾਖਵੇਂ 1/4 ਕੱਪ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਸਟਿੱਕ ਹਟਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰਸਟ ਨਾਲ ਬਨਫਰਾਂਫਾਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਠੰਢ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਗੰਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਕੌਸਟਡ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ ਬੇਰੀ ਦੂਜੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰਖੋ . ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਤੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ.
- ਮੱਧਮ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰੀਰਾਇਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਜੇ ਟੈਂਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਏਗਾ, ਤਾਂ ਰੈਜ਼ੀਫਾਇਰਗੇਟ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ