ਕਲਾਸਿਕ ਦੱਖਣੀ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲਾ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ

ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਉੱਭਰਦੇ ਹਨ, ਚੈਨਲ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਿਸਲਡ ਅਤੇ ਬਹੁਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ 94% ਸਾਰੇ ਖੇਤੀ-ਉਠਾਏ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਆਰਕਾਂਸਾਸ, ਅਲਾਬਾਮਾ, ਲੂਸੀਆਨਾ ਅਤੇ ਮਿਸਿਸਿਪੀ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਦ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਦਯੋਗ ਲਗਭਗ 10,000 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨੌਕਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸੂਬੇ ਦੇ ਅਰਥਚਾਰੇ ਵਿੱਚ 4 ਅਰਬ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਦੱਖਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ

ਇੱਕ ਲੀਨ ਮੱਛੀ

ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਪੋਲੀਨਸੈਂਸਿਏਟਿਡ ਫੈਟ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਪਰਭਾਵੀ ਮੱਛੀ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਲਕੇ, ਸਫੈਦ ਫਲੈਕਸੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਬੁਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਰਨਮੀਲ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਦੱਖਣੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਜ਼ਸ਼ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਕਤੂਰੇ ਹਨ , ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ cornmeal dumplings ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 6 ਕੈਟਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ (ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 6 ਔਂਸ ਹਰੇਕ)
• 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ 1 ਕੱਪ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਕੱਪ ਕੋਰਮੀਨਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਪੀਲੇ)
• 1/2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
• 2 ਚਮਚੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ
• 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ
• 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. 200 F (93 C) ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਥੇ ਹੀ ਕੱਟੋ. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਰੱਖੋ.
2. ਕੈਟਫਿਸ਼ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ, ਖੜ੍ਹੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ; ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
3. ਇਕ ਡੂੰਘੀ, ਭਾਰੀ ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਡਬਲ ਓਵਨ ਵਿਚ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ 1 1/2 ਇੰਚ ਵਰਤੋਂ.)
4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਨੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਕੋਰਨਮੀਲ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਪਪਰਾਕਾ, ਕੇਜੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਵਧੀ ਹੋਈ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ

1. ਤੁਸੀਂ ਤਬੇਲੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਲਗਭਗ 350 F (180 C) ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਜੇਕਰ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲੇ ਅਤੇ ਫਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.
2. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 fillets ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਜੇਕਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਡੂੰਘਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਾਲਲੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਿੱਛੇ ਕਰੋ.
3. ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਲਾਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਟ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
4. ਅਸ਼ਲੀਲ ਕਤੂਰੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤੇਲ ਨੂੰ 370 ਫਾਰ (188 C) ਤੱਕ ਲੈ ਕੇ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ
5. ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਹੱਸ਼ਪਿਪਪੀਜ਼, ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਲੱਸਲੌ ਨਾਲ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.