ਆਓ ਮੈਂ ਦੋ ਡੇਸਟਰਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਜੋ ਮੈਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹਾਂ, ਪਨੀਕਕੇ ਅਤੇ ਬਾਕਲਾਵਾ. ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਖਦਾਇਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਪਰ ਇਕ ਦੋਸਤ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਨੀਰਕੇਕ ਬਾਕਲਵਾ, ਜਾਂ ਬਾਕਲਾ ਪਨੀਰਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕਠੇ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਪਸੰਦ ਸੀ. ਫਿਰ ਮੈਂ ਇਹ ਸੋਚਣ ਲੱਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ. ਇਹ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲਾਇਆ ਅਤੇ ਸੋਚਿਆ.
ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਬੈਰਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਦਿੱਖ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰਕੇਕ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬਾਕਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇਖੀ ਹੈ. ਅਤੇ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਿਜ਼ਾਜ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ.
ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਕਲਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਹਨ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭੇ. ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਛਾਤੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਗਿਰੀਆਂ, ਪਿੱਚਾ ਬਕਲਾਵ ਲਈ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਨ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਕੇਕ batter ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੀਰਪ ਦੇ ਲਈ, ਫਾਈਲੋ ਅਣਕੀਕ੍ਰਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਰ ਮੈਂ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਪਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਐਸਿਡ ਦਿਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਮਿਠਾਸ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਅੰਤਿਮ ਨਿਰਣੇ? ਹਾਂ, ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਂ! ਮਾਣੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ:
- 16 ਸ਼ੀਟ ਫਿਲਲੋ ਆਟੇ
- 4 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 8 ਔਂਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਫੈਟ ਸਾਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਸਟਾਈਲ ਦਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਿਸਤੌਜੀ (ਘਾਹ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸਰਾਪ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਰੀ-ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ, ਅੰਡਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ), ਆਟਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲ ਕੇ ਭਰ ਕੇ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ 4 "ਗੋਲ ਮਿੰਨੀ ਬਸੰਤ-ਫਾਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ 8" ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਰ ਪੈਨ ਤੇ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ 8 ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੇ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਚਿਪਕਾਇਆ.
ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਦਿਓ.
ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਹਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਭਰ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪੈਸੋਚਿਓਸ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪਨੀਰਕੇਕ ਉੱਤੇ ਫਿਲਲੋ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗੜੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚੂਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਫਾਈਲੋ ਕਵਰ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਾਈ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ-ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਉਤਾਰ ਸਕਦੇ. ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸਿਰ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਖੋਦਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠ ਦਿਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 373 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 333 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |