ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇੱਕ ਪੋਟਰ ਗੁਯਾਨਸ ਦੀ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਸਾਲ ਦੀ ਨੀਂਦ (ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ) 'ਤੇ ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਚਾਵਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ.
ਕੁੱਕ-ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਟਰ ਜਾਂ ਬੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ (ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ; ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ, ਪੱਟ ਅਤੇ ਖੰਭ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਿੱਤੀ ਤੇਲ)
- 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਡਸਾਈ, ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ)
- 4 sprigs ਤਮੇ ਹੋਏ (ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ)
- 1 ਕੱਪ ਕਾਲਾ-ਆਈਡ ਮਟਰ (ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੁੱਕਿਆ, ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਟਰ, ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ)
- 4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ 2 ਕੱਪ ਡੱਬਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲੋ)
- 2 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ, ਪੜੇ ਹੋਏ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ)
- 10 ਵੱਡੇ ਤੁਪਕਾ ਪੱਤੇ (ਮਿੱਠੇ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ)
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਥੋੜਾ ਥੱਲਿਓਂ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੈਟ ਚਿਕਨ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ.
ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੋਟ ਅਤੇ ਸਟੀਟ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਵਧਾਓ.
ਮਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਟਡ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
ਮਟਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ 3/4 ਰਾਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਰਾਖਵੇਂ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਚੌਲ, ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਥਾਈਮੇ, ਟੁਕੜੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਪੋਟਾ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ.
ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਜਦੋਂ ਪੋਟਾ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 6 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਦੀ ਸਤਹ ਨਾ ਵੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਦੁਬਾਰਾ ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1179 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 71 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 258 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |