ਡੈਲੀਕਾਟਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ, ਆਇਤਾਕਾਰ ਸਕਵੈਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗ੍ਰੀਨ-ਸਟ੍ਰੈੱਕਡ ਕਰੀਮ ਰਿੰਡਰ ਨਾਲ ਹੈ. ਸਟੀਲੇਟਡ ਡੈਲੀਕਾਟਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿੰਡ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਾਸ ਐਕੋਲਨ ਜਾਂ ਬਟਰਟਨਸਕ ਸਕਵੈਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਕਵੈਸ਼ਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਮੇਰਾ ਦੋਸਤ ਕੈਲੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ Delicata ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਭੋਗ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਈਂਡ ਇੱਕ ਫਰਮ ਪਰ ਅਲ-ਟੈਂਟ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਭੂਨਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਤਝੜ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਰੀਸੈਪ : Leeks ਅਤੇ Parmesan Cheese ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਦਾਦੇ ).
ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ, ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਡਾਲਾਈਨ ਸਲਾਈਸਰ ਵਧੀਆ ਸੰਦ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਸਾਡੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ: ਸ਼ੈਕਸ ਦੀ ਚਾਕੂ , ਮਾਂਡਲੀਨ ਸਲਾਈਸਰ , ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਚੱਮਚ, ਵੱਡੇ ਨੋਨਸਟਿਕ ਪੈਨ (ਇਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ: ਬਾਇਲੈਟਟੀ ਅਟੈਰਨਮ ਨਾਨਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ), ਟਰਨਰ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟਰ , ਜੈਫਾਈਮ ਗਰੇਟਰ, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟਰ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2
- ਡੈਲੀਕਾਟਾ ਸਕਵੈਸ਼ , ਲਗਭਗ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਹਰ
- 1 ਚਮਚ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- ਦੇ ਡੈਸ਼
- Nutmeg
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ grated
- Parmesan ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਸਟੈਮ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਇਕ ਮਾਂਡਲੀਨ ਸਲਾਈਸਰ ਵਰਤ ਕੇ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 1/16 ਅਤੇ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਮੈਡਲੋਲੀਨ ਸਲਾਈਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੇਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਨਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪੀਲ਼ ਰਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਘੁਰਨੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਪੂਰੀ ਕੋਟ ਦਿਉ. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਘੁੱਸੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਕੁੰਡਲੀ ਵਿਚ ਸਕਵੈਸ਼ ਉੱਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕੁਐਸ਼ ਨਾ ਪਵੇ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਰਾਈਡਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਾਈਜੀਗ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰਮਸੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਮੰਡੋਲਾਈਨ ਸਲਾਈਸਰ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈੰਡੋਲੀਨ ਸਲਿਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਹੈ:
- ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੰਡੋਲਿਨ ਦੇ ਝਟਕੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪਕੜ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ! ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਪਕੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫੜੋ. ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬਲੇਡ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਨਿਗਾਹ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਭੁਲੇਖੇ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰੁਕਣ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸਕੁਐਸ਼ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਰਮ ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਦਬਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਪਤਲੇ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨੇ ਸੌਖੇ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਕੇਵਲ ਅੰਤ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਖਤਮ ਕਰਨਾ
- ਤੁਰੰਤ ਮਾਂਡਲੀਨ ਦੇ ਸਿਲਰ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਧੋਵੋ; ਮੰਡਲੀਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 87 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 121 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |