ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਪਿੱਛੇ ਨਾ ਰੱਖੋ - ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ! ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਬਰੇਟੇਡ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚਿੱਚੜ ਚਿੱਚੜ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਫਟ ਕੇਂਦਰ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕਿੰਗ ਰੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਕਨਿਕਸ ਅਤੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਟੈੱਸਟ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (100 ਡਿਗਰੀ F)
- 2 ਪੈਕੇਜ
- ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ (1/2 ਔਂਸ)
- 2 ਤੇਜ ਚਮਚ
- 2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 5 ਕੱਪ ਬਰਾਮਦ ਆਟੇ, ਲਗਭਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿੱਘੇ (100 ਡਿਗਰੀ F) ਤੱਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਖਮੀਰ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਏ. ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਹਿਲਾਉਣਾ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ . ਜਦੋਂ ਪਲਾਂਟ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਾਈ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਗਰੇਸਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਆਟਾ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਟੀ ਵੀ ਗ੍ਰੇਸ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋਹਰੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿਚ ਉੱਠੋ. ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਬੱਕਰੀ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ . ਇਕ ਲੰਬੀ ਰੱਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 15 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ. ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ 3 ਆਟੇ ਰੱਸੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਦਵਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਿੰਚ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ
- 375 ਡਿਗਰੀ ਫ੍ਰੀ ਓਹੀਨ ਓਰਨ ਓਰੀਏਂਸ. ਦੋ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਪੀਲੇ ਕੋਰਿੰਮ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋਹਰੇ ਆਕਾਰ ਤਕ ਵਧਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਸਟ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਟੈਪ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਜਦੋਂ ਖੋਖਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਝਾਅ:
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਮੱਖਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਵਧਣ ਵਿਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਮਿਊਂਸਪਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੀਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਟੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਪਾਣੀ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੁੱਘਡ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਉਹ ਰੋਟੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 74 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 354 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |