ਸੈਲਮਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬੇਅੰਤ ਹਨ. ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਸੈਲਮਨ ਚਿੱਚੜ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਵਨ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਲੈਕੇ ਗਏ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਉੱਤਮ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਚਮਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਹੱਥਾਂ ਲਈ ਤਿੱਖੀਆਂ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਵੱਢਣ ਲਈ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਹੈ
ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਨਹੀਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਪਿੰਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਬਸ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਆਹਜ਼. / 320 ਗ੍ਰਾਮ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਤਿਆਰ ਰੋਲਡ)
- ਧੂੜ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ
- 6 ਆਹਜ਼. / 180 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਮਿਨ ਫਾਲਟ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ unwaxed ਚੂਨਾ (ਧੋਤਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁਮਾਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ)
- 2 ਚਮਚੇ cilantro (ਜ coriander ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ)
- ਚੂੰਢੀ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- ਪੀਚੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 4 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 1 ਮੁਫ਼ਤ ਸੀਮਾ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅਚਾਨਕ ਆਟਾ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟੋ 4 (5 ਇੰਚ ਵਿਆਸ) ਸਰਕਲ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਸੈਮੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਚੂਨਾ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਜੂੜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਸੈਲੂਨ ਨੂੰ ਚੌਲ ਦਾ ਜੂਸਟ, ਸੁਮਾਕ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ. ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋੜਦੇ ਬਗੈਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਪ੍ਰੀਪ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਦੇ ਦੋ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰੀਸੇਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- 1/2-ਇੰਚ ਬਾਰਡਰ ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਦੋ ਸਰਕਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਮੈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ
- ਦੋ / 4-ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੋ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਡਿਸਕਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ.
- ਪਾਸੀਆਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 400 ਐਫ / 200 ਸੀ.
- ਪਜੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਫਨਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਹਰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ- ਜੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਕਰੋ- ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਪਾਸਟੀ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ-ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਕ ਨੂੰ 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਫੁੱਲਦਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਕ੍ਰੀਮ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਪਕਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਿਲੰਟਰੋ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੂਰਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾ ਹੋਵੇ
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਸਿਓਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. (ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟ੍ਰੈਜਿੰਗ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗ਼ਲਤ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ.)
ਨੋਟ: ਚਿਕਿਤਸਕ ਨੂੰ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਥਾਂ ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਥਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟ. ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.