ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਜੀਤਾਸ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਜ ਸੁੱਤਾ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਦਾ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜਿਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਧੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਕਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਨੂੰ ਗਿਲਣਾ ਇਹ ਸਟੀਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫਜ਼ੀਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਫਜੀਤਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਪੂਰ ਹੰਢਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2-3 ਪਾਊਂਡ / .9 ਤੋਂ 1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ
- 12-16 ਟੌਰਟਿਲਾਸ (ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ)
- ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਫਜ਼ੀਤਾ ਮਾਰਨਾਡੇ:
- 12-ਔਸ / 350 ਐਮ.ਐਲ. Oti sekengberi
- 1/2 ਪਿਆਲਾ / 120 ਮਿ.ਲੀ. ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 5 ਕੁੱਕੜ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 2 ਚਮਚੇ / 10 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਜ਼ੀਤਾ ਟੌਪਿੰਗਜ਼:
- 4 ਟਮਾਟਰ (ਰੋਮਾ ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਪੀਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਕੈਲੀਨਟੋ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3
- ਜਾਲਪੈਨੌਸ (ਤਾਜ਼ੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ.
- ਰਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠ ਜਾਓ.
- ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ 200-220 ਐਫ / 95 ਤੋਂ 105 ਸੀ.
- ਮੈਰਿਡ ਤੋਂ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬੈਠ ਦਿਓ.
- ਮਿਲ ਕੇ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਰਿਪਟ ਪਾਓ (ਬਾਕੀ ਥਾਂ) ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ (ਡੁਬੋਣਾ)
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਸਕਰਟ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ 20 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਸੋਪ ਕਰੋ.
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਮੋਕ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਕਰਟ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਓਵਨ preheat ਕਰੋ.
- ਸਿਗਰਟ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਸਟੀਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਜਾਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸਿਓਂ ਕੁੱਕ.
- ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅਨਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
- ਜਦੋਂ ਸਕਾਰਟ ਸਟੀਕ ਬੈਠਦਾ ਹੈ, ਗਰੌਲ ਤੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਲਈ ਫੋਲੀ-ਲਪੇਟਿਆ ਟੌਰਟਿਲਾ ਰੱਖੋ
- ਮੀਟ, ਟੌਰਟਿਲਾਸ, ਟੌਪਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਟਾਪਿੰਗ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗੂਕਾਮੋਲ, ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਫਜੈਟਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.