ਇਹ ਬੂਟਰਟਨ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੈਸੋਲਟ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਕੈਸੌਲੇਟ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ, ਚਿਕਨ, ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਧੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਘਰ ਨੂੰ ਟੈਂਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਕ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜਿਲੀਆਂ, ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਧਾਰੀਆਂ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਲਾਰਡਨ (ਬੇਕਨ ਟੁਕੜੇ)
- 2 ਵੱਡੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ, ਅੱਧੇ, ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੇਅਰਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਟ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ ਦਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੂਟਰਟ ਸਕਵੈਸ਼, ਘੋਲ (ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ)
- 1 ਕਵਾਟਰ ਅਤੇ 1 1/4 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ, ਕੁਚਲਿਆ ਥਾਈਐਮ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕਰਾਸਵਾਰ ਕੱਟੋ
- 1/2 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪੇਸਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਕੋਮਲ ਸਿਮਰਿਆਂ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਲਿਆਓ. ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ. ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ 25 ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ lardons ਪਕਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖੋਦਣ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਘੱਟ ਤੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚਿੱਚੜ ਕੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਈ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਬੱਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- 350 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਪਕਾਓ. ਚਿਕਨਾਈ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਚਾਰ ਤੌਣੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉਪਰ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਇਕ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 90 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਟ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਘੋਲ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਹਾਈ ਅਤੇ ਸਟੀਟ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜੇਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਲਸਣ ਨਾ ਸਾੜਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੇਸੋਰਲ ਡੀਲ ਵਿੱਚ ਵਾਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਟਾਕ, ਗੁਲਕੀ ਗਨੇ, ਥਾਈਮੇ, ਸਕੁਐਸ਼, ਲਸਣ, 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜੋੜ. 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਕੈਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਕਸੇਰੋਲ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਨੂੰ ਟੋਟਕੇ. ਕੈਸੇਰੋਲ ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛਕਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਬਿਅੇਕ. ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.