ਹਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਰਮੁਮਾਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈਰੂ (ਬਸੰਤ) ਅਤੇ ਮੱਕੀ (ਰੋਲ) ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਉਹਨਾਂ ਚੀਨੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਨਮੂਨੇ (ਬੀਨ ਥਰਿੱਡ) ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ, ਉਸ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਹਰੁਮਕੀ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਵੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਸਤੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਹਾਰੁਮਕੀ vs ਚੀਨੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲਸ
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਜਪਾਨੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਜਾਂ ਹਰਮਾਮਾਕੀ ਚੀਨੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰਮਾਮਾਕੀ ਲਈ ਭਰਾਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਜੋ ਕਿ ਮੋਟੇ ਗਰੇਵੀ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਭਰਾਈ ਭਿੱਜ ਹੈ, ਹਰੀਮਕੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਅਤੇ flaky ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਹਰੁਮਕੀ ਵੀ ਚੀਨੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁਰਾਕ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਭੋਰੇ ਜਾਂ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਰਮੂਮਾਕੀ ਦੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲੀ ਪਰਵਾਰ ਤੋਂ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਦਿਲ ਭਰਿਆ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣੇ ਹਰਮਾਮਾਚੀ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ, ਰਵਾਇਤੀ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਕ ਫਲੈਟ, ਆਇਤਾਕਾਰ-ਬਣਤਰ ਦੇ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਪੇਟਦੇ ਹਨ.
ਥਿੰਨੀਰ ਰੈਪਪਰ ਬੈਟਰ
ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਆਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਲਈ, ਪਤਲਾ ਰੈਂਪਰ, ਬਿਹਤਰ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦੇ ਰੈਪਰ ਹਨ ਜੋ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਪੈਣਗੇ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਰੋਲ ਦੇ ਗੋਲੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਰਥ ਨੂੰ ਢੱਕਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੇਪਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਹਾਰੁਮਕੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਸ਼ੋਯੂ) ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ (ਕਾਰੀਸ਼ੀ) ਦੀ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਹਰਮਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੂਜੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਰੋਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੁੱਕ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਸ਼ੀਟੈਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਮੁੜ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ)
- 2 1/2 ounces ਸੁੱਕ ਗਏ
- ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ (ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਂਗ ਬੀਨ ਥ੍ਰੈਡਸ, ਆਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸਲੋਸਫਨ ਨੂਡਲਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 3 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਡਾਂਸਾਂ
- 3 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 6 ਤੋਂ 7 ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ
- 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਮੈਚਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 3 ਚਮਚਾ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ
- 3 ਚਮਚੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇਣ ਲਈ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ
- 1 ਪੰਪ ਪਤਲੇ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਰੇਪਰ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ / ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੰਗਠਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਤਰਲ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਡਰੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼.
- ਬਾਰੀਕ ਚਿੱਟੇ ਸਟੈਮ ਸਮੇਤ ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੈਚਸਟਿੱਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸ਼ੀਟਕੇ, ਨਾਪ ਗੋਭੀ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕੇਵਲ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮ ਸ਼ੀਟਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਤਰਲ (ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ), ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਫਰੀ 2 ਤੋਂ 3 ਹਰਮੁਮਾਕੀ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 30 ਤੋਂ 40 ਸਕਿੰਟ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ. ਭਰਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੇਵਲ ਰੈਪਰਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਰੈਕ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਸ਼ੋਯੂ) ਅਤੇ ਹਾਟ ਰਾਈਲਾਂ (ਕਾਰਸ਼ੀ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ.
- ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਵਧੀਆ ਜੇਕਰ ਇੱਕੋ ਦਿਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਰੀਹਾਈਡ ਹਾਰੁਮਾਕੀ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੇ ਮਾੜੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਤੇ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 376 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 20 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |