ਹੰਗਰੀ ਚਿਕਨ ਪੈਟਿਕਸ਼ਾਜ - ਪਪਰਾਈਕੇਸ ਸੀਸੀਕੇਕੇ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਕ - ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਦੀ ਸ਼ੈੱਫ ਗਲੇ ਗਡ ਦੀ ਮਾਂ ਮਿਰਨਾ ਗਰੋਸਮੈਨ ਗਡ ਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਹੰਗਰੀ ਦੀ ਮਾਂ ਐਲਸੀ ਗਰੋਸਮੈਨ ਤੋਂ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿਚ ਮਿਲੀ ਸੀ.
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ" ਪਪ੍ਰਿਚੀਸ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਚੌਲਿਆਂ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਚਿਕਨ ਪਪਰਾਈਕਸ਼ਾਸ ਖਿੱਤੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਤਕ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ (ਚਮੜੀ ਤੇ, ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਪੇਟ੍ਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚ ਮਿਰਚ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ (ਸ਼ਮਟਟਜ, ਹੇਠਾਂ ਵੇਖੋ; ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 6 ਤੋਂ 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮਿੱਠੇ ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਪਪ੍ਰਿਕਾ
- 2 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਲੰਮੀ ਅਨਾਜ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ)
- 4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਤਰਲ (ਸਿਮਰੀਡ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਪਾਣੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਉਭਾਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬੈਠੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ lidded skillet, ਗਰਮੀ shmaltz ਜ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਪਿਆਜ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਹਲਕਾ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ. ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡਡ ਕੈਸੇਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ .
- ਇਕੋ ਕੜਿੱਕੀ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਕੁੱਝ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਲਈ 30 ਸਕਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਕਰੀ ਜਾਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਉਬਾਲੋ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਇਕੋ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭਿੱਜ, ਰਿਬਨਡ ਅਤੇ ਡਰੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਕਾ ਪਿਆਜ਼. ਤਿਕੋਣ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ 4 ਕੱਪ ਦੇ ਤਰਲ ਬਣਾਉ. ਚੰਗੀ ਰਲਾ ਕੇ, ਚੌਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੈਸੇਲੋਲ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ. ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 853 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 221 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,082 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |